乌干达拟制订5个食品标准

 　2022年2月4日，乌干达国家标准局发布咨询文件，拟制订生姜、干藏红花的测试方法、辣椒粉-总天然色素含量的测定、盐水中胡椒粒、加工肉类和家禽产品中使用的香料和香草的微生物质量指南5个标准。主要内容如下：

（1）生姜：该标准适用于生姜科生姜的根茎，经制备和包装后新鲜供应给消费者。工业加工用生姜除外；

（2）干藏红花的测试方法：从藏红花中获得的干藏红花的测试方法。它适用于藏红花细丝和切丝；粉末；

（3）辣椒粉-总天然色素含量的测定：该标准规定了一种测定磨碎（粉状）辣椒粉中天然色素总含量的方法；

（4）盐水中胡椒14粒：该标准规定了盐水中胡椒粒的质量要求；（5）加工肉类和家禽产品中使用的香料和香草的微生物质量指南：适用于野生或栽培的香料和香草，在用作加工肉类和家禽产品的成分之前需要进行处理。它列出了香料和草药的处理方法以及最终产品标准。上述标准意见反馈期截至2022年4月5日。