来自SeafoodSource 3月1日消息，根据总部位于英国伦敦的市场研究机构欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据，2021年中国海产品总销量增长了1%，达到4200万吨，甲壳类海产品在中国市场的表现最好，总销量增长了4%，达到580万吨。
根据这份报告，到2022年，中国的海产品销量将增长2%，尽管2021年中国的新冠病例有所增加，但全国各地的餐饮服务业在很大程度上一直在正常运转，许多中国消费者倾向于在餐馆吃小龙虾，因为消费者发现，在家里很难复制这种淡水甲壳动物的烹饪过程。
根据欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据，尽管从数量上看，甲壳类海产品的销售额占海产品总销售额的五分之一，但按价值计算，它们的销售额与鱼类相当，其中帝王蟹是推动甲壳类海产品收益增长的主要动力，其价格还在不断上涨。
调查发现，在新的在线直播销售模式和更复杂的分销网络的帮助下，消费者对在线销售新鲜海产品的接受度在不断提高，包括TikTok在内的中国科技公司已经启动了培训和帮助小型海产品公司将销售转移到网上的项目服务。
欧睿信息咨询公司(Euromonitor)表示，领先的物流供应服务经过几年的实践，现在已经开发出了一套成熟的冰鲜和冷冻海鲜配送系统，能够在24小时内将产品从产地送达零售市场，或在48小时内将产品送达偏远地区。
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