周四（3月3日），法国鲁昂港口的一等法国小麦的交货价格为427美元/吨，比一周前上涨64美元。过去52周的价格区间为每吨240美元到427美元。
周四阿根廷上河的二等小麦价格为418元/吨，比一周前上涨53美元；美国2号硬红冬小麦价格为505美元/吨，比一周前上涨68美元；美国2号软红冬小麦价格为472美元/吨，比一周前上涨77美元。
在法国巴黎的泛欧交易所（Euronext），周五成交最活跃的2022年5月小麦期货收报366.25欧元/吨，比一周前上涨76.5欧元或26.4%，同期芝加哥小麦期货上涨40.6%。
自从2月24日俄罗斯和乌克兰爆发冲突以来，全球谷物市场出现创纪录的上涨行情。因为俄罗斯是全球头号小麦出口国，乌克兰是第三大出口国，两国占到全球小麦贸易的近三成比例。两国小麦出口中断，势必加剧全球供应紧张，从而提升进口国对欧盟等小麦的需求。贸易商周五表示，过去一周欧盟小麦出口需求激增，而且有望持续下去。贸易商称，罗马尼亚、保加利亚、法国、德国、波兰和其他欧盟国家的小麦出口销售量非常大。只有乌克兰冲突迅速结束，才能让乌克兰和俄罗斯的出口恢复正常。但是这种情况没有发生，因此进口商努力抢购替代供应。
交易商称，欧盟小麦市场火爆，尤其是对中东/地中海地区和北非的出口需求旺盛，很难说出总数，但是估计销售达到数十万的。由于德国港口的需求如此强劲，小麦将从捷克、匈牙利和斯洛伐克运入。一位贸易商说，电话一直在响，都是在询盘。另一位贸易商表示，欧盟小麦正在快速售罄，这就是欧盟小麦期货和溢价如此之高的原因。
在保加利亚，小麦出口激增已经引发当地小麦供应可能消耗过多的担忧。
2月24日欧盟委员会将2021/22年度欧盟软小麦产量预测调低到1.298亿吨，低于一个月前预测的1.305亿吨。小麦期末库存也调低了70万吨，从1330万吨下调至1260万吨；但是出口预测值维持不变，仍为3200万吨。
2月16日，法国农业部下属农作物办公室FranceAgriMer将2021/22年度法国软小麦期末库存调低到358万吨，低于一个月前预期的365万吨，因为饲料用量和食用数据上调。FranceAgriMer还将2021/22年度法国对欧盟以外地区的软小麦出口预测数据调低了10万吨，从上月预测的900万吨下调到890万吨。FranceAgriMer预计法国软小麦出口总量为1680万吨。
欧盟委员会的数据显示，截至2月27日，2021/22年度（7月至次年6月）欧盟27国小麦出口量达到1789万吨（上周1768万吨，去年同期1824万吨），进口量为170万吨（上周170万吨，去年同期157万吨）。头号买家为阿尔及利亚，但是进口量仍低于去年同期，迄今进口276万吨小麦，一周前276吨，去年同期387万吨；所占份额为15.4%，一周前15.6%，去年同期21.2%。第二大买家为中国，进口170万吨，一周前168万吨，去年同期177万吨，所占份额为9.5%，一周前9.5%，去年同期9.7%。埃及进口164万吨，一周前164万吨，去年同期38.2万吨；份额为9.2%，一周前9.3%，去年同期2.1%。
法国港口运营商Haropa的数据显示，截至3月2日的一周，鲁昂港口的制粉小麦出口量达到99187吨，低于一周前的215,080吨。
Euronext的持仓数据显示，截至2月25日，投资基金以及金融机构在Euronext制粉小麦期货和期权市场持有净多单167,212手，远高于一周前的134,160手。
周五，欧元汇率为1欧元兑换1.09美元，创下2020年以来的新低，因为俄乌冲突令欧元区经济前景变差。一周前为1欧元兑换1.13美元。过去一周欧元发达国家里表现最差的货币，因为欧元区最接近乌克兰冲突地区，而且高度依赖俄罗斯能源供应，因此能源成本飙升以及供应中断，对欧元区的冲击最为突出，令人担心欧元区经济滞涨，即在通胀率上升的同时，经济增长率滑入负值。这给欧洲央行带来两难，是通过紧缩来解决近期的通胀问题并放弃增长，还是让通胀继续发展并通过保持宽松来支持增长。
注：1欧元等于1.09美元
