危地马拉《自由新闻报》8月14日报道，根据萨卡特佩克斯卫生机构协调员塞尔吉奥·奥尔蒂斯（Sergio Ortiz）的介绍，通过采样发现，至少有45人受到了“毒”奶酪的影响。导致这些人中毒的奶酪是市面上购买的“鲜奶酪”，用香蕉叶子包裹。目前当地卫生人员已经提取了奶酪的样本送往国家卫生实验室（LNS），以确定中毒的原因。
危地马拉乳品发展协会（Asodel）指出，危地马拉有约200家不正规的乳制品生产公司没有受到监管，其产品在未授权的情况下出售，对危地马拉人的健康造成了极大威胁。
Asodel执行董事拉米罗·佩雷斯·萨尔科（Ramiro Pérez Zarco）强调，乳制品是一种高营养食品，同时也“非常敏感”，极易被细菌、真菌等污染，且部分污染物甚至可能致命。因此，当局应尽快没收这些企业的产品，以防止其影响民众健康。此外，佩雷斯还指责卫生部不对这些公司进行管制，此次中毒事件就是卫生部不作为的“证据”。
卫生部表示，在萨卡特佩克斯省卫生局结束对中毒事件的调查前，除了标签上写有“用巴氏杀菌乳制成”的奶制品外，当地居民应尽量避免食用来源不明的乳制品。此外，卫生部还建议民众加强卫生，如正确洗手、正确处理和保存食物等。如果食用乳制品后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、眩晕、发烧等症状，应尽快就医。
