菊粉，未来健康新势力！_新食品资源_业内资讯

菊粉，是来自天然植物提取的一种水溶性膳食纤维、益生元，主要的植物来源有菊芋（洋姜）、菊苣、龙舌兰等。

-------2009年我国批准其为新资源食品；

------2012年更改为新食品原料（卫生部公告2009年第5号文、2012年第16号文）。

1、在膳食纤维种类划分中，菊粉是一种可溶性膳食纤维，属于果聚糖中的一种。

2、菊粉和低聚果糖（FOS)有着亲缘关系，低聚果糖的糖链较短，而菊粉较长；因而菊粉发酵速度更慢，产气速度也更慢。

注：菊粉富含的果聚糖是一种混合物，在人体中可分解成低聚果糖、多聚果糖。作用人体的效果，比单一的低聚果糖实用性更强。

3、菊粉溶于水后，会产生粘稠特性，可以被加入到酸奶中来调节稠度。菊粉微甜，甜度占蔗糖的十分之一，不含卡路里。

4、菊粉进入人体后，不会为肠胃消化吸收，但具有较好的选择性，会被有益菌所利用，这是菊粉被作为公认益生元之一。

5、人体服用益生元菊粉后，肠道益生菌会变多，24小时内，能够让身体肠道所需的双歧杆菌、乳酸菌快速繁殖2000倍。同时还能有效抑制有害菌的繁殖，从而调节肠道菌群平衡，预防肠道疾病的产生。

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