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IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉是创源生物倾心打造的重点产品，该产品系列甄选优质药食同源、原产地植物基原料 ，根据不同植物基的特性，应用国际先进水平的多种益生菌分段固态发酵技术，将从健康人体肠道、中国传统发酵食物等自然环境筛选分离出的更适合国人体质的优良益生菌，按菌株特点，在不同时间接入食品基发酵底物中，模拟肠道菌群的固态发酵过程制备而成，其最终产物为含有益生菌、益生元与后生元的新型复合微生态制剂。可用于饮料、糖果、面包、功能食品、凝胶果冻等健康休闲食品，助力广大食品企业开启健康新赛道！

       以药食同源为基础，IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉根据国家卫健委发布的100多种《药食同源目录》原料中，甄选苦荞、桑叶、姜黄等中的一种或几种，研发并中试了多种药食同源后生元粉，采用国际先进的固态发酵工艺，较大程度的保证了原植物基活性因子和发酵风味。同时，针对不同的消费者需求和不同应用场景，创源生物还持续开发大豆、小扁豆、苦荞、燕麦和鹰嘴豆等不同发酵基底的后生元原料并应用于蒙牛、碧生源、飞鹤、修正等大型企业。

特定发酵菌种的选择

       菌种是发酵植物基的重要前提与核心，IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉通过自主研发了固态发酵无菌培养技术平台体系，实现了食品级益生菌和后生元固态发酵设备零的突破。该系统模拟健康人体肠道菌群的发酵过程，根据前期研究纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌等益生菌能够协同作用的机理，将几种协同菌株科学组合，确定严格规范的 SOP，按不同时间不同条件分段接入固体发酵物中，实现了多种益生菌协同分段高密度固态工业标准化发酵，将发酵后的产物连同发酵原料直接进行低温干燥，最终获得了生理活性高、稳定性和功能性好、批间含量均一；同时，使发酵后植物成分活性增强、有效成分析出率提高、植物不愉悦风味降低、产生新的活性成分。

 

       创源生物筛选特定益生菌菌株发酵，可有效提升活性功能物质的富集，风味物质的释放，协同使用的增效，有助于植物基功能产品应用成本的降低。目前已针对不同人群需求，研发上市 30 多种含益生菌和后生元的微生态产品。

固态发酵工艺优势

       固态发酵是连同发酵原料一起干燥制成成品，可直接发酵富集、萃取出活性成分物质，穿过了细胞壁的阻挡，将大分子植物活性成分物质小分子化，产生更多的后生元|益生菌代谢产物，如有机酸、B类维生素、胞外多糖等，将多种益生菌和后生元都富集在成品中，产品的生物活性高、稳定性和功能性好，易于储存和运输、制成货架期较长的产品。

诉求及优势

0脂肪、0蔗糖添加等发酵植物基原料

生产过程中不添加防腐剂、食用香精等

 

赋能产品植物基诉求，助力产品创新升级

经多种益生菌固态发酵会产生更多的代谢产物（后生元），如短链脂肪酸、有机酸、酵素、维生素、多糖类物质及风味物质等。

 

风味加持

 

传统印象中，药食同源的植物基给大多数人的印象，被认为是难吃的或是吃药的想法。而经过分段固态发酵改良风味和口感后，打破了难吃难下口这一缺憾、打破传统印象，让大家不再有吃药的惯性思维或既视感。

产品种类
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型纳豆粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型大豆粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型混合豆粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型小扁豆粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型鹰嘴豆粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型白芸豆粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型苦荞粉）
        IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉（活菌型/灭活型燕麦粉）

应用领域

 

可广泛应用于各种食品剂型，如果汁、饮料、奶粉、麦片、饼干、面包、蛋糕等，给传统食品向健康食品升级提供了新思路；同时，也适用于宠物食品。IOBPRO®益生菌分段固态发酵后生元粉拥有更长更稳定的保存期，不受胃酸、 胆盐因素等影响。