日本发布豆基仿肉食品标准
2022-02-25
1540核心提示： 2022年2月24日，日本农林水产省发布《豆基仿肉食品标准》（标准号JAS0019-2022）。标准主要内容包括豆基仿肉食品定义（使用大
2022年2月24日，日本农林水产省发布《豆基仿肉食品标准》（标准号JAS0019-2022）。标准主要内容包括豆基仿肉食品定义（使用大豆为主要原料，终产品具有肉类特征的食品，大豆蛋白含量不得低于10%）、生产工艺要求、产品允许添加的原辅料规定（可以添加大豆以外的其他植物基配料、淀粉、盐、油脂、食品添加剂等，不得添加蛋、奶以外的其他动物基配料）、产品标签要求（如应在包装或容器的显着位置标示“该产品非肉类食品”）等。该标准自发布之日起实施。
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