辣木，被誉为“生命之树，神奇之树”、“奇迹树”、“母亲最好的朋友”、“植物中的钻石”和“医药百宝箱”等。在非洲被称为穷人的牛奶；在印度，已经有上千年的食用历史，是人们长寿的食材药材，是人类较古老的药食兼用的树种之一。
辣木树浑身都是宝，其根、皮、叶、花果、种子、树胶等均有很大的使用价值，在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用。
辣木叶富含的多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质等。在这里，我们将辣木叶的营养成分与我们平时的食物进行了对比分析：
辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍,维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。
辣木叶因其营养价值高，在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用。
二、辣木叶的功效及作用
