菊粉,未来健康新势力!

   2023-02-21 3700
核心提示:菊粉作为一种纯天然的功能性配料,已被世界40多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品,饮料,低脂低热量食品、烘焙食品、保健食品中。
 菊粉,是来自天然植物提取的一种水溶膳食纤维、益生元,主要的植物来源有菊芋(洋姜)、菊苣、龙舌兰等。

-------2009年我国批准其为新资源食品;

------2012年更改为新食品原料(卫生部公告2009年第5号文、2012年 第16号文)。

1、在膳食纤维种类划分中,菊粉是一种可溶性膳食纤维,属于果聚糖中的一种。

2、菊粉和低聚果糖(FOS)有着亲缘关系,低聚果糖的糖链较短,而菊粉较长;因而菊粉发酵速度更慢,产气速度也更慢。

注:菊粉富含的果聚糖是一种混合物,在人体中可分解成低聚果糖、多聚果糖。作用人体的效果,比单一的低聚果糖实用性更强。

3、菊粉溶于水后,会产生粘稠特性,可以被加入到酸奶中来调节稠度。菊粉微甜,甜度占蔗糖的十分之一,不含卡路里。

4、菊粉进入人体后,不会为肠胃消化吸收,但具有较好的选择性,会被有益菌所利用,这是菊粉被作为公认益生元之一。

5、人体服用益生元菊粉后,肠道益生菌会变多,24小时内,能够让身体肠道所需的双歧杆菌、乳酸菌快速繁殖2000倍。同时还能有效抑制有害菌的繁殖,从而调节肠道菌群平衡,预防肠道疾病的产生。
 
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