首先，咱们先从食叶草的名称上看它的功效：“蛋白草”“氨基酸草”“高维菜”“高钾菜”“长寿草”“酸模菜”等，不用多说了吧，看了这些名字是不是联想起很多。
其次，食叶草的别名绝非无中生有，“蛋白草”是因为食叶草干品蛋白质含量高达30%以上，是大豆的9倍，没错，是大豆的9倍、玉米的14倍！每百克干茎叶含维生素c400mg、钙880mg、钾276mg、铁、锌、锰、镁等等，所以被称为“高维菜”“高钾菜”。食叶草含有18种氨基酸，这也是别名“氨基酸草”的由来。
再次，食叶草的ph值约为4.5，属于很酸的那种，所以又被称为“酸模菜”，古时候民间用来治疗乳腺肿瘤、便秘、关节炎等，近年来又发现还具有辅助抗焦虑的作用。
最后，食叶草的适应性很强，在PH值9.5的盐碱地都能正常生长，因此是提高盐碱地经济价值、农民脱贫致富的高品牌植物之一。
