槲皮素是广泛分布于植物界的黄酮类化合物，在很多蔬菜、水果及中草药中均含有此成分。1936年Szent-Gyorgyi首次对槲皮素进行了分离鉴定。美国FDA已于2010年批准从天然产物中加工生产的槲皮素(≥99.5%)作为GRAS物质。此外，在日本和韩国，槲皮素分别被列入现存的食品添加剂和天然食品添加剂类别。大多数国家人群槲皮素的摄入量一般在10~20mg/d。槲皮素目前在中国不是药品、保健食品，也不是食品原料。
二氢槲皮素又称紫杉叶素、花旗松素，是一种二氢黄酮醇类化合物，属于维生素P族。二氢槲皮素是槲皮素的还原形式，也就是把黄酮母核中2，3位的双键氢化后的产物。1938年，匈牙利生物化学家Albert Szent-Gyorgyi首次发现。二氢槲皮素通常在存在于西伯利亚落叶松、黄杉（花旗松）、雪松、紫杉等，近年在葡萄、橘子和西柚等水果中也发现了二氢槲皮素的存在。2017年二氢槲皮素被欧盟批准作为新型食品成分投放于欧盟市场。在美国和俄罗斯一开始是把二氢槲皮素列为药品原料，随着发展后来扩展到食品领域；还有日本、韩国、泰国、加拿大等国家以二氢槲皮素为原料，应用于药用、功能食品、特殊膳食、化妆品等领域。
但在现当代，我国对二氢槲皮素的研究和利用却不及国外早。
2006年，俄罗斯在西伯利亚的落叶松根部提取出二氢槲皮素，开始医药工业化生产，并将其编录入药典。紧接着，加拿大、美国都加入了这个阵列，还有日本、韩国、泰国、加拿大等国家以二氢槲皮素为原料，应用于药用、功能食品、特殊膳食、化妆品等领域。
美国FDA备案材料显示，二氢槲皮素被列入在美国食品和药物管理局(FDA)的列表中，以维生素P进行制药生产；细胞毒性物质的钝化剂；肿瘤灭活剂；放射防护剂；毛细血管保护剂；胃炎保护剂；肝脏保护剂；免疫监控剂，改善冠状动脉血流量、心肌收缩力，减少区域性肌肉兴奋，减少肝脏和血液中的胆固醇水平。在化妆品生产中二氢槲皮素被作为抗氧化剂、防腐剂，增强皮肤弹力，消除青春痘和化脓性皮疹，改善头发发质，消除皮肤过氧化、延缓衰老。
