蓝金雀花提取物作为色素添加剂主要用于以下食品类别：(1) 饮料和饮料基料，不含酒精；(2)早餐麦片；(3)口香糖；(4)糖果和糖霜；(5)乳制品类似物；(6)冷冻乳制甜点和混合物；(7)水果和水冰；(8)明胶、布丁和馅料；(9)硬糖和止咳药水；（10）乳制品；（11）加工水果和果汁；（12）加工蔬菜、蔬菜汁；(13)软糖。使用限量为按生产需要适量使用。
据美国联邦公报消息，2021年9月9日，美国食品药品管理局（FDA）发布2021-19405号条例，修订色素添加剂法规，拟批准蓝金雀花提取物（ blue Galdieria extract, derived from unicellular red algae ）作为部分食品中的色素添加剂。
