中国营养学会于2020-2021年组织全国近80位专家和青年学者开展了《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》（以下简称《研究报告》）的编写工作，其主要目标是研究和修订《中国居民膳食指南》的工作程序和方法，梳理国内外有关食物与健康研究的新证据，分析我国居民食物与营养健康现况及拟解决的问题，为制定《中国居民膳食指南（2021）》提供科学依据。
此报告分为四个部分：第一部分为膳食指南修订的概况与发展，内容包括中国居民膳食指南的发展和本次修订工作介绍，全球各国以及国际组织对于一般人群和特定人群膳食指南汇总；第二部分为中国居民营养与健康状况，内容包括中国居民膳食营养摄入状况和变化趋势分析，不同人群营养健康状况以及身体活动和饮食行为状况的分析；第三部分为食物、身体活动与健康科学证据分析报告，内容包括各类食物与健康、膳食模式与健康、身体活动与健康、生活方式和行为与健康等科学证据的总结分析；第四部分是对中国居民营养健康状况的总结和建议。
《研究报告》聚焦我国居民营养与健康状况的主要关键问题，以膳食营养和生活方式与健康的科学研究结果为证据，为膳食指南修订提供重要参考和科学依据。
