探求健康新方向，草本在食品饮料市场“开疆扩土”
消费升级以及天然成分热度的逐渐升高，大众对于草本成分的重视程度与热情只增不减。无论是东方还是西方，越来越多的草本功能成分
0评论2023-04-17398
药食同源的“维C之王”——刺梨
说到维生素C含量很高的水果，很多人会想到橙子、柠檬、猕猴桃，而有一种水果号称维C之王，每100克鲜果中含841.58~3541.13毫克维C
0评论2023-04-17390
2022年新食品原料和食品添加剂新品种申报情况汇总
发展新原料是食品行业创新的重要途径之一，所以新原料的合规性使用也是众多食品企业在研发创新时需要面对的问题。为了规范食品原料的开发和应用，保障食品安全，这些新原料在市面上流通之前必须要进行新食品原料或食品添加剂新品种的申报与评估，经国家卫生健康委员会（下文简称为卫建委）批准，才可进行销售。本文汇总了2022年期间新食品原料和食品添加剂新品种的申报情况，希望对各大食品企业原料使用或申报计划有所帮助。
0评论2023-04-15420
改善记忆新食品原料——神经酸
神经酸，学名为顺－15－二十四碳烯酸( cis－15－tetracosenic acid) ，又称为鲨鱼酸 ( Selacholeic acid) ，是一种长链单不饱和
0评论2023-04-15696
“果中钙王”——酸角
酸角一般指酸豆。酸豆（学名：Tamarindus indica L.）是豆科、酸豆属植物。乔木，高10-15（-25）米；树皮暗灰色，不规则纵裂。小
0评论2023-04-14394
千余种多酚中，为何「甘蔗多酚」率先获批新食品原料？
说到多酚，可能有些朋友会比较陌生，不妨先看另一个更熟悉的词抗氧化。人体在新陈代谢的过程中会产生大量自由基，具有强氧化性，
0评论2023-04-12330