近年，公众对膳食纤维的健康意义日益了解和关注，为满足消费者的相关需求，与此相关的科学和管理问题也受到了相关管理部门的重视。会议上，专家们针对膳食纤维定义和名单展开了热烈地讨论。专家们表示，新型碳水化合物聚合物层出不穷，这些新型的碳水化合物的聚合物是否可认定为膳食纤维还需要按照膳食纤维的定义，从化学结构、消化特性和生理功能等方面进行科学论证，但是现阶段仍缺乏这样的膳食纤维的系统科学证据。专家一致认为《膳食纤维来源科学共识》的编写对膳食纤维的来源、学术研究、法规管理、产品开发和消费者指导等都将起到积极作用。
《膳食纤维来源科学共识》的具体内容将发表于学术期刊，也将择期在科学大会上进行解读。欢迎大家继续关注！
