2020年，中国新式茶饮行业市场规模约为773亿元人民币，近5年呈现快速增长趋势，艾瑞预计，到2023年，整体市场规模将超过1.7千亿元人民币。由此可见，中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力。
2020年，中国居民人均可支配收入和人均消费支出分别为3.2万元/年和2.1万元/年，尽管受新冠肺炎疫情影响，增速出现显著下滑，但是随着国内疫情逐步得到遏制，经济稳步恢复，预计到2021年之后，我国人均可支配收入和人均消费支出增速将基本恢复至疫情前水平。人们人均可支配收入的增长能够有效刺激社会消费，且随着居民购买力的增强，其对消费类产品及服务的多元化、个性化、品质化、品牌化以及便捷化等消费需求也在不断提升，对价格因素的敏感性逐渐下降。新式茶饮作为“消费升级类”产品，受宏观经济环境利好。
近几年，国家出台系列消费类相关政策，为新型商业业态、商业模式以及产品形态的创新发展奠定了良好的商业环境，从而助推众多新兴消费品牌强势崛起。在消费类相关政策利好的大背景下，新式茶饮基于传统现制茶饮，从品类及产品创新、供应链优化升级、经营业态多元化拓展、品牌价值提升、科技赋能、用户体验提升等多个维度不断进行创新升级。
作为同样含有咖啡因且具备成瘾性的功能性饮品，茶相较于咖啡在中国消费者心中具备更高的接受度和心智地位。2020-2021年期间，现制茶饮的市场规模约为现磨咖啡的10.9倍，且相较于非现制类茶饮增速更快，说明现制茶饮在包括茶和咖啡等在内的成瘾性饮品赛道中发展最快。
报告显示，下游营销渠道多元化拓展，“线上+线下”全场景营销。新式茶饮门店多开在一二线城市主城区人流密集的商业/购物中心，不仅能够将高密度的线下客流成功集聚，同时又能够为产品进行社交传播提供流量入口和传播媒介，从而将产品的网红基因成功表达，实现“免费”的人际传播效应，实现消费者的正向循环导流。
新式茶饮巨头喜茶疯狂开启“投投投”模式，不断以入股、控股等方式投资新式茶饮及供应链品牌，不断扩展自己的业务边界。最近一次是本月，首次控股投资新式茶饮品牌“野萃山”，这是其自今年7月以来，公开可查的第5次对外投资事件。在喜茶的全面支持下，野萃山将持续为消费者带来优质的产品，打造兼具趣味性与互动性的社交门店空间，并将走出深圳，启动全国发展计划，为更广泛的消费者带来天然、健康、高品质的现萃果汁产品。
在此之前，喜茶还分别投了新国潮预调酒饮品牌「WAT鸡尾酒」、主打桃味茶饮的茶饮品牌「和気桃桃」、植物基品牌「野生植YePlant」、连锁咖啡品牌「Seesaw」。
从这个节奏不难看出，投资是喜茶当下的重点动作，咖啡、酒、燕麦奶等品类也显现出明确的产业投资方向，而且这些品牌都属于各自领域的黑马新秀，在各自赛道的供应链上享有一定的优势。由此可见，喜茶“跨界+”的发展模式越来越清晰了。
为了给人留下持久的印象并为长期品牌资产建设添砖加瓦，品牌需要讲述引人入胜的故事，以满足消费者对该品类商品的功能和情感需求。我们看到越来越多的品牌利用中国文化遗产来满足消费者在情感和社交领域的需求。随着传统国产品牌的创新迭代以及新兴国产品牌的异军突起，中国国产品牌不断吸纳传统风俗文化，从概念、包装到成分，全方位打造具备匠心品质的产品内核，并与当代主流文化进行创新融合，深度契合当代年轻人的主流价值观和消费兴趣点，将逐渐成为Z世代年轻人心目中的主力消费品牌。
起源于苏州的茉沏和诞生于山东临沂的山住茶。前者以“江南茶饮”为核心定位，奠定了品牌文化基调的同时，将苏州园林、苏州博物馆、姑苏山水画等设计元素融入品牌形象之中。从传统的茶饮，到江南新式茶饮，茉沏历经5个春夏秋冬，在掌握传统茶饮的同时，加入新潮元素、食品、素材，从多方面拓宽茶饮的概念。截⽌⽬前为⽌，茉沏在中国市场的⻔店数已达到600+ 家。
茉沏选用已有1000多年的历史姑苏名茶碧螺春，搭配花中珍品山茶花。把窨有山茶花香的碧螺春茶，作为全新茶底赋香于茉沏茶饮之中，近日茉沏在苏州的拙政园-拙政问雅带来“山茶花碧螺春”新品。茉沏创始人周煜先生，对于姑苏文化情有独钟，多年来始终致力于将传统茶饮文化融入现代新式茶饮之中：“今天我们发布的新品，是独具苏州特色的碧螺春茶。我们结合新式茶饮的制作工艺，融入当季新鲜水果和食材，也是希望通过这款江南茶底，让所有粉丝都能尝到江南味道。茉沏喜欢创新，从传统的茶饮，到江南新式茶饮，多方面拓宽新式茶饮的概念。在江南文化的熏陶下，茉沏选择在最具代表苏州文化之一的拙政园，开始讲述苏州和茉沏的故事，江南和茶饮的故事。”
面对竞争越来越激烈的奶茶行业，创始人周煜总始终坚持茉沏独特的调性：“江南新式茶饮，是我们全新的定位，也是我们未来品牌的核心。我们成立于苏州，是苏州强劲的茶饮品牌之一，发力于苏州的同时，也希望茉沏能结合自身的地域特色，从内而外的渗透着江南血液，成为一个有文化有内涵的茶饮品牌。茉沏是个苏州走出来的品牌，所以我希望能把苏州文化刻进茉沏的基因，这是我希望的，也是我们团队努力的方向。”
茉沏不仅坚守食材上的严选，做好喝的茶饮，更把姑苏文化的传承和传播融入品牌发展中，对此茉沏品牌市场部负责人高静女士表示：“我们的创始人周煜先生是非常有江南情怀的，正因如此团队花费了很多心思，力求让每一杯饮品都能品出江南韵味。为了更好地推广全新的江南茶饮和姑苏文化，我们做了很多努力和尝试，最终选择在代表江南的苏州园林中，举办这一场新品发布会。现在奶茶行业内卷严重，所以我们要做另辟蹊径的开创者，抢占消费者心智，这样才能让茉沏区别于普通的茶饮品牌，成为有灵魂有深度的品牌。”
类似的还有融入了中原文化、深耕郑州当地市场的眷茶；定期推出季节限定蒙古奶茶、在内蒙古开出80余家店铺的元气插座；成长于广西南宁，采用了桂林荔浦芋头、玉林黑糖等本土石材的阿嬷手作等，它们在当地的名气丝毫不亚于一线城市的“网红茶饮们”，甚至还成为了游客争相打卡的“地方特产”。
