会议对《全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案》作了全面解读，督促市县两级要聚焦工作重点，按照方案要点深入开展排查，全面摸排食品生产、食品经营、特殊食品等重点环节存在的风险隐患问题，梳理在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中反映出的问题线索，汇总形成风险隐患清单，逐项列出整改措施，明确具体整改时限、责任人员，确保问题整改到位。
会议强调，食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动既是落实习近平总书记“四个最严”要求，做好年度食品安全工作的必然要求，也是保障食品安全、维护市场稳定的重要举措。全市各级市场监管部门要切实提高政治站位，深化思想认识，强化风险意识，树牢底线思维，以高度的政治责任感和强烈的使命担当，认真履行监管职责，持续扎实开展专项行动，严防区域性、系统性食品安全事故发生。
会议要求，要提高认识，增强专项行动的责任感。要科学部署，提前谋划，明确专项行动线路图，压实责任人，细化时间表，提升专项行动的有效性。要狠抓落实，加强督导检查，推动专项行动取得实效，市局针对县（区）专项行动推进情况和企业风险问题隐患排查情况开展专项督查，督查情况纳入年度食品安全考核重要内容。
