此次专项行动聚焦近年来监督检查、抽检监测、稽查办案和媒体曝光、社会关切、投诉举报较为集中的食品安全突出问题；聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，连锁销售企业、连锁餐饮企业总部（总店）、配送中心、各门店，网络订餐、生鲜配送等领域食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店，校园食品、学校食堂、供餐单位、校园周边食品经营者、涉进口冷链食品的生产经营者等生产经营主体；聚焦网络食品安全、校园食品安全、进口冷链食品安全等人民群众关心的近期食品安全热点，从食品生产加工、食品流通领域、网络订餐、餐饮服务和进口冷链食品安全等5个方面开展大排查、大整治工作。
全省各级市场监管部门通过此次专项行动，全面深入排查食品安全风险隐患，解决食品安全重点领域突出问题，严惩重处食品安全违法违规行为，着力防范区域性、系统性重大食品安全问题，切实增强人民群众获得感、幸福感、安全感确保人民群众“舌尖上的安全”。
