【科普】药食同源,中医食疗助老年人“骨“添乐

   2023-02-22 2050
核心提示:中医食疗具有科学的养生功效,与传统汤剂相比更容易让老年人接受,便于长期食用,但需注意不能替代药物的作用。
 骨质疏松症是以骨量减少和骨组织微量结构受损,继而引起骨骼脆性和骨折危险性增加为特征的系统性骨骼疾病。其主要临床表现为腰痛或周身疼痛、脆性骨折、身材变矮,驼背、心肺功能减退等。随着目前全球老龄化进程的加快,骨质疏松症已成为全球普遍关注的焦点问题。目前主要以西药治疗该病,主要分为三大类:促进骨矿化、抑制骨吸收、促进骨形成,虽然上述药物治疗骨质疏松疗效明确,但药物不良反应、患者不耐受、服药周期长、老年人脾胃虚弱吸收利用率差等问题也是普遍存在的。

祖国医学认为骨质疏松症属“骨枯”“骨痿”的范畴,其主要与肾、肝、脾有关,中医理论认为肾为先天之本,肾主骨,与骨的生长发育关系密切,脾为后天之本,脾主身之肌肉,气血生化之源,先天肾精有赖于后天脾胃运化精微,一旦脾胃失司则先天之精失养,造成了精亏髓空;肝藏血,肝肾同源,肾精依赖于肝血的濡养,肝血不足导致肾精失养,故肾、肝、脾三者相互影响,故老年性骨质疏松症患者辨证多为肝肾亏虚、脾肾两虚为主。中医食疗历史悠久,《黄帝内经》中提出了食物的养生功效,并提出食养的概念,首次将药物与食物相区分。食疗基于中医基础理论,素有药食同源、药食同功、药食同理的说法,食疗除了具有营养价值外,还各具药物价值,可以用来防治多种疾病。根据前人临床研究文献,推荐几个骨质疏松症常见类型的食疗药膳处方数例,以飨读者:


肝肾亏虚型

临床症见腰膝酸软,不耐久立,或见足跟疼痛,或自发性骨折,或伴眩晕耳鸣,或兼见五心烦热、口燥舌干,舌质红少苔,脉细数者。

 

枸杞羊肾粥:枸杞子15g,肉苁蓉10g,羊腰1只,粳米50g。制法:将羊腰剖开,去内筋膜,切碎,同枸杞、粳米、肉苁蓉放入锅内,加水适量,文火煎煮,待粥将熟时,加入食盐调味,分早、晚两次服食。可补益肝肾,填精壮骨。

 

怀杞甲鱼汤:怀山药 15g,枸杞子 10g,甲鱼1只。

制法:甲鱼宰杀后剖开洗净,去除内脏,与各用料一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可。可补养肝肾、滋阴壮骨。

脾肾两虚型

临床症见腰酸腿软,肢倦乏力,畏寒肢冷,或伴浮肿,食欲不振,或有腹胀,便溏,舌胖苔白,脉虚软无力。

杜仲山药粥:新鲜山药 50g,杜仲、续断各10g,糯米50g。

制法:先煎续断、杜仲,去渣取汁,后入糯米及捣碎的山药,共煮为粥。可温补脾肾,强壮筋骨。

 

核桃补肾粥:核桃仁、粳米各30g,莲子、怀山药、黑眉豆各15g,巴戟天10g,锁阳6g。

制法:将上述用料洗净,黑眉豆可先行泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包裹,同入深锅中,加水煮至米烂粥成,捞出巴戟天、锁阳药包。有补肾壮阳、健脾益气的功效。

 
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