在人们日常生活中占的比重越来越大
但是我们应该如何定义它呢？
尽管功能性食品在发达国家市场的预测增长相对较低，但是在新兴市场，预计将会呈现逐年快速增长的现象。因为越来越多的消费者们接受带有功能性成分的产品，比如益生菌，欧米，维生素和矿物质等成分，“这可以补充他们日常膳食所缺的营养，或是仅仅为了改善自身的健康状态。”
功能性食品代表了
当代食品发展的新潮流原因
1. 已搞清或基本搞清了许多有益于人体健康的食品成分以及种种疾病的发生与膳食间的关系，使得通过改善膳食条件和发挥食品本身的生理调节功能而达到提高人类健康的目的成为可能。
2. 老年病发病率的上升以及少年儿童成人病的增加，引起人们的恐慌。
3. 人们更加关注健康与膳食的关系，提高了对食品、医药和营养的认识水平。
4. 人们有更强的经济实力来购买相对昂贵的功能性食品，形成了相对稳定的特殊营养消费群。
