肝脏具有一定的自我修复能力，但一味的透支而不懂得保护，容易出现肝脏健康问题。日常生活中，过量饮酒、不合理膳食、不规律生活作息等行为都会加重肝脏负担，影响到肝脏健康，长此以往甚至演变为肝癌。
世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年最新全球癌症数据显示，
我国2020年肝癌新发病例数41万例，位居我国癌症发病率第5位； 肝癌死亡病例数39万例，高居我国癌症死亡率第2位。
蚌肉多糖（Hyriopsis cumingii polysacchride），又称三角帆蚌多糖、河蚌多糖，是以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤等工艺而得，具有抗氧化、增强免疫力、护肝等作用[13]。
卫生部公告2012年第2号批准蚌肉多糖为新资源食品，即新食品原料，规定食用量≤2.5克/天。
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陈蕾等[14]研究发现，蚌肉多糖(25，250，1000μg/L)可明显降低因CCl4诱导升高的肝细胞LO2培养上清液中AST和ALT水平及MDA含量，并且能提高肝细胞存活率和SOD活力，从细胞水平证明了蚌肉多糖对肝细胞损伤有直接保护作用。
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刘仁平等[15]研究表明，200mg/kg剂量蚌肉多糖连续给药8天能显著抑制CCl4诱导的急性肝损伤小鼠血清中ALT活性和降低肝组织NO含量，改善小鼠肝脏组织形态和阻遏炎性反应的发生，表明蚌肉多糖对CCl4玉米低聚肽（Corn oligopeptides powder）是以玉米蛋白粉为原料，经过调浆、酶解、分离等步骤加工制得的肽类混合物。
卫生部公告2010年第15号批准小麦低聚肽为新资源食品，即新食品原料，规定食用量≤4.5克/天。
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刘艳等[16]研究发现玉米低聚肽在1～10g/L浓度内能够促进HL-7702人肝细胞增殖及DNA合成的作用，可显著提高肝细胞活力。
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刘雪娇等[17]通过CCl4灌胃小鼠建立肝损伤模型研究发现，玉米低聚肽剂量组（400，800mg/kg）能显著降低CCl4所致急性肝损伤小鼠的ALT、AST和MDA水平升高，提高SOD和GSH-Px活力，促进肝功能恢复。
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诱导急性肝损伤小鼠具有保护作用。
