在正常饮食中，人体摄入的碳水化合物转化为血糖，为细胞所用给人体供能。而空腹时，被储存在肝脏的糖原会维持人体血糖的平衡。人长期处于饥饿状态下，肝脏的糖原就会被消耗尽，如果没有外来糖分补充的话，肝脏会利用脂肪酸生成酮体，以维持日常所需的热量。酮体是一种水溶性的分子，可穿过血脑屏障为大脑提供能量。
1. 减轻体重：减重是生酮饮食最受关注的好处，也是短期之内减肥效果最为明显的。
2、调节血糖：生酮饮食加强胰岛素的敏感度和新陈代谢的速度，有助于调节血糖。
3、控制食欲：进入生酮状态，体内自身储存的能量可以维持几周或者数月，从而降低饥饿感，控制食欲。
4、提高专注力：使用酮体作为能量时有助于头脑更有效运作。酮体是一种有助于提升大脑专注力和精力的能源，也是你避免较大的血糖波动。
5、有助于抗炎：高碳水食物会促进炎症，而低碳水生酮饮食避开了这些食物，从源头遏制了炎症的产生。
一般人群可以根据需要自行采取生酮饮食。在短期内想要快速减肥的，控制体重的；有腰腹脂肪、想减肥，但尝试过很多减肥法，效果都不佳、午餐后，会想睡觉、容易肚子饿，饿的时候会脾气暴躁、家族长辈有人罹患糖尿病等，就可考虑生酮。