唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。
何为米皮糠
米皮糠是稻米加工过程中，首先砻谷去掉谷壳形成糙米，糙米进一步加工过程中，研磨脱下的糙米种皮、胚芽、糊粉层和极少量胚乳组成的混合粉体。
魏晋朝代药学著作《名医别录》即将米皮糠收入药品，明代《食物本草》正式将米皮糠作为食品，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养价值较高的食品原料，同时米皮糠在中国传统医学中也有较高的应用。
米皮糠(米珍)
米皮糠是稻米营养核心载体，集中了64％以上的稻米营养素，具有全天然、高营养的特点。富含有丰富和优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、生育三烯酚、神经酰胺等生理活性物质，还含有70多种抗氧化成分。其中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，40%以上的膳食纤维、半纤维素等。最近我们研究发现米皮糠中β-烟酰胺单核苷酸(β-NMN),是米皮糠中存在的天然抗衰老活性物质。
糙米是世界营养师形成共识并推荐的第一健康食材，而米皮糠的营养是糙米的12.5倍，其营养价值很高，被称为“天赐营养源”。
