——西红花
番红花植物原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗，最早由希腊人工栽培，也是一种常见的香料和染料。西红花的应用历史悠久，在《希腊神话》中酒神巴克斯和安德罗墨达即身着由西红花所染得黄色衣服，包裹大力神海格力斯的小被子也是用西红花染成的。我国明代刘文泰等撰写的《本草品汇精要》中第一次提及植物撒馥兰的别名为番红花，李时珍所著《本草纲目》提到“番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也，元时以入食馔用” 。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中描述为“出西藏，形如菊……将一朵入滚水内，色如血，又入色亦然，可冲四次者真……治各种痞结、吐血，屡试皆效”，才对番红花有了基本概念。
2020版《中国药典》中规定，西红花为莺尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。
（PS：与上一期的青蒿&黄花蒿相似，又出现了一个中药名与植物名不同的情况。）
关于西红花、番红花、藏红花的这三个名字的来历，众说纷纭。
有人说藏红花并非产自西藏，阿拉伯人最早把番红花传到西班牙，故得名“西红花”，随后广泛栽培于西班牙、希腊、法国、意大利及波斯等地，大约在 14 世纪左右的中国元代，作为药材的西红花由中东地区经西藏传入我国，故而得名藏红花，这正是西红花另一个别名“藏红花”产生的原因。
还有人说藏红花的“藏”：一是指西藏出产藏红花。公元前6世纪波斯人把番红花引种到拉达克的斯利那加等地，而当时的拉达克在西藏吐蕃管辖之下，晚清时拉达克脱离西藏，至此我国西藏不再规模化出产藏红花。二是指西藏为藏红花的集散地。不论是产自伊朗或是印度拉达克.斯利那加贸易的藏红花，都要经乃堆拉山口等口岸带入西藏，再以西藏为集散地传入中原，中原人把这种由西藏而来具有活血化瘀等作用的商品称为“藏红花”。
西红花最初被用于园艺和观赏，花瓣多为蓝色、紫色或白色，大家常见到的西红花实际上只是它的三根雌蕊。《中国药典》自1985~2020年连续8版以来，均以鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头称为西红花。
划重点——其他中药可能是以某种植物的地上部分、茎、叶、果实等部分入药，但西红花的入药部位仅为番红花的干燥柱头（开花期早晨采花，摘取柱头，晾干或40--50℃烘干），干燥后的西红花价格昂贵，甚至超过黄金，主要是由于采收的人工成本高。将近1000根花蕊干燥加工后才能够得到10g的西红花产品。目前伊朗西红花的年产量约2000 kg，占全球总产量的80%。
