罗汉果糖可以用来代替白糖、蜂蜜等传统的甜味剂，用于饮料、食品、烘焙等领域。由于罗汉果糖的甜度很高，使用时要注意控制用量，一般只需少量就能达到理想的甜味效果。罗汉果糖也可以和其他天然的甜味剂，如赤藓糖醇、甜菊苷等混合使用，以平衡甜味和口感。罗汉果糖具有很好的热稳定性，可以耐受高温加工，不会分解或变质。
1. 天然无毒
2. 热量低
3. 热稳定性好
可以耐高温和酸碱，适合用于食品和饮料的加工和保存。
4.
口感好
有罗汉果自身的清香和后甜，不会有苦涩或金属味，与茶饮、水果等搭配效果好。
产量少，种植地区有限，对气候和土壤要求高，价格相对较贵。
认知度低，普及率低，消费者对其了解不多，市场竞争力不强。
用量难控制，由于甜度过高，如果用量过多或过少，会影响食品和饮料的口感和质量。
可能引起肠胃不适，由于罗汉果糖不被人体吸收，会进入大肠被微生物发酵，产生气体和酸性物质，导致腹胀、腹泻等症状。
