一、胶原蛋白流失确实加速衰老
二、进肚的胶原蛋白不会直接跑脸上
猪蹄、鸡爪补胶原蛋白，效果并不好，对于常看健康科普的朋友来说，这应该算是常识了。
可是对于这几年风很大的胶原蛋白肽，很多朋友还是心有期待或心存疑虑，想要试试看又怕白费钱，那它到底值得买还是智商税？这篇文章谷老师就非常系统的给大家解读一番，保准你看完之后，对于要不要掏腰包，会有很明确的答案。
胶原蛋白是皮肤中含量最多的蛋白，大约占到皮肤干重的70%～80%[1]，主要存在于皮肤的真皮层。 胶原蛋白的类型很多，目前鉴定出来大约有28种， 最常见的是I、II、III、IV、V这5种类型，皮肤中的胶原蛋白主要是I型胶原蛋白，占到皮肤总胶原蛋白含量的85%～90%[2]。 胶原蛋白含有较多的亲水型氨基酸(比如甘氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸)，就像海绵一样可以大量吸水，帮助维持皮肤的含水量；另外它的三螺旋结构，就像弹簧一样，可以给皮肤充足的支撑，所以当胶原蛋白充足时，皮肤饱满、紧致。
可是大概30岁以后，胶原蛋白每年会流失1%～1.5%，[3]绝经后胶原蛋白流失更多，研究发现更年期的前5年，大约会流失30%的胶原蛋白，接下来的20年每年则流失2%。[4] 胶原蛋白水平降低，使得胶原蛋白结构脆弱，我们可以理解成有的弹簧变细了，有的弹簧断了，总之就是由原来排列紧密强度大的网络结构，变成了排列杂乱又结构脆弱的迷宫，然后对皮肤的支撑就会变弱，表现出来就是皮肤不再紧致、丰盈，而是变薄、起皱，出现细纹甚至深纹。
正因为胶原蛋白如此重要，所以爱美女性都想方设法地补，比如可以想到的最直接的办法就是吃同样富含胶原蛋白的猪蹄、鸡爪、鱼皮。 遗憾的是吃进肚的胶原蛋白并不会直接跑到脸上。 1、它主要会被分解成氨基酸再吸收入血，这个比例大概是90%，也有10%的蛋白质被分解成两三个氨基酸组成的二肽或三肽，直接被吸收入血。[5] 2、吸收入血的氨基酸优先去合成哪里的蛋白，其实是不受我们意志控制的，往往是哪里最需要蛋白合成就去哪里。 3、胶原蛋白肽确实可以促进胶原蛋白合成，但是它和氨基酸面临的是同样的命运，都是身不由己，比如有些胶原蛋白肽就可能被肾脏里的肽酶分解成氨基酸，再释放血液中；[6]至于多少比例的胶原蛋白肽会直接去促进胶原蛋白合成目前还没研究明白。 4、还有，猪蹄和鸡爪脂肪含量和能量都不低，比如4根鸡爪的能量大概就相当于2小碗米饭(最小的4英寸碗，260克米饭)，所以使劲啃猪蹄、鸡爪可能的后果就是胶原蛋白没补多少，但是体重蹭蹭长。 5、再说了，肉蛋奶豆这些优质蛋白的食物来源，也能为胶原蛋白的合成提供氨基酸的原料，如果日常饮食这些食物都能摄入充足，就完全不用担心胶原蛋白合成没原料用。
