价值最大化、健康进阶、新全球本土化....2023年饮料市场还有哪些机会点？
近三年来，接连不断的新冠疫情、俄乌冲突和经济动荡等各种不利因素持续影响着世界大环境。多重危机下，消费者的行为、态度和价值观一直潜移默化般改变着，人们无比迫切地渴望一个更加光明乐观的未来。这种转变也体现在Pantone此前发布的2023年度代表色“Viva Magenta”（非凡洋红）中。
据官方介绍，非凡洋红是一种“非典型时期的非典型色彩”（Unconventional Shade for an Unconventional Time），是一款“充满活力的红色，随着运动而脉动”，象征着力量、成长和活力。
彩通执行董事Leatrice Eiseman表示：“它以一种‘坚定却不激进’的方式传达着力量，是一种全新的‘力量信号’。这也是一种真正充满活力的色彩，我们需要它来迎接一个更加乐观的未来。”
与此同时，在食品饮料市场中，代表着放纵口味、注重健康和可持续发展的趋势也连番登场，在融合中不断焕发出新的机会。
基于消费理念快速更迭的市场背景下，面向全球运营的领先饮料制造商Austria Juice近日针对消费行为的深入洞察，梳理来自多家知名机构发布的2023年全球消费趋势报告，总结出六大饮料市场的未来发展趋势。
接下来，让我们来一探究竟吧！
（Maximum value, low cost）自后疫情时代正式到来，全球经济下行所导致的通货膨胀、生活成本上升或工资停滞等各种危机给人们带来沉重的打击，当下的消费者不得不在日常购买决策中仔细权衡预算和优先考虑成本可及性。事实上，据FMCG Gurus在去年11月发布的2023消费趋势报告已经显示，全球有约72%的消费者表示，他们目前最关心的是家庭日常饮食起居的开支及预算；也有近63% 的人表示，他们正在积极地寻找减少食品饮料支出的方法。基于此，消费者开始考虑改变他们在日常食品饮料上的消费习惯，尽可能减少非必需的产品，表现出较低的品牌忠诚度，具体表现为“消费降级”。然而，这一转变并不意味着人们会选择质量较差的或最便宜的产品。相反，当前消费上的降级更多是意味着消费者心态上的“升级”，他们期望产品能更符合物美价廉、基本功能、刚性需求这些关键原则。随着这一消费观念的转变，品牌如果能主动迎合那些寻找更优惠产品的消费者，推出符合消费需求的高性价比产品，在未来将会越来越受到大众重视。Orbitel International在2023年西部天然产品博览会上首次亮相的新品Jelly Popping Boba，一款罐装的珍珠奶茶，旨在以实惠且方便的方式让消费者体验台湾特色的美食，代替那些价格过高的特色奶茶店。据悉，Jelly Popping Boba包含两种规格（240mL和480mL）和三种独特口味：荔枝乌龙、草莓桃子乌龙和蜜瓜柠檬，均添加有爆珠和芦荟，目前正在申请独家专利BOBA CRAFT。
