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根据《新食品原料安全性审查管理办法》规定，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：1、动物、植物和微生物；2、从动物、植物和微生物中分离的成分；3、原有结构发生改变的食品成分；4、其他新研制的食品原料（不包括转基因食品、保健食品、食品添加剂新品种）。
新食品原料早期被称为新资源食品，而且大多都是成品，比如“少林可乐”、“天府可乐”等。从新资源食品到新食品原料，从成品到具体食品成分，新食品原料经历了超35年的变革。以具体食品成分为起点的新资源食品阶段（从2008年~2013年），共有72种原料获批；新食品原料阶段（从2013年至今），共有65种原料获批。
超135种新食品原料中，有些原料热度颇高，比如透明质酸钠、PQQ、GABA、茶叶茶氨酸、菊粉等，但是也不乏有一些冷门的原料被“忽视”，这些原料普遍认知度不高，但是却具有一定的市场开发潜力。
基于此，本文开启“冷门新食品原料揭秘”系列，这次揭秘的原料是：奇怪的“果油”。它们分别是：乳木果油（Shea butter）、翅果油（Elaeagnus Mollis Diels Oil）、美藤果油（Sacha Inchi Oil）、盐肤木果油（Sumac Fruit Oil）和光皮梾木果油（Swida wilsoniana Oil）
乳木果油（Shea butter）
乳木果树是一种生长在非洲苏丹-萨赫勒地带的本土果树，从塞内加尔到乌干达和埃塞俄比亚，长约 5000 公里，宽约 500 公里，该地带平均年降雨量为 600 毫米至 1400 毫米。果实年产量为15-30公斤/树，果实重量为10-57克/颗，每棵树可产出3-4公斤的内核，用这种内核可以生产45.2-59.1 g/100g 干重的乳木果油。 乳木果油由甘油三酯（约41%油酸、46%硬脂酸、6%亚油酸和4%棕榈酸）以及不皂化化合物组成。它因其高比例的不皂化部分（例如三萜、生育酚、酚类和甾醇）而经常用于化妆品行业，具有强大的抗炎和抗氧化特性。在脂多糖激活的巨噬细胞的研究中，乳木果油通过 NF-κB 通路抑制 iNOS、COX-2 和细胞因子表现出抗炎作用。
作为食品原料，乳木果油主要用于替代可可脂。2017年，乳木果油通过了新食品原料的申报，可以用于巧克力、糖果、冰淇淋、烘焙产品及煎炸油，据悉，该原料是由益海嘉里进行申报。
翅果油（Elaeagnus Mollis Diels Oil）
翅果油树，属于胡颓子科，胡颓子属的一种多年生落叶乔木或灌木，中国特有物种。翅果油树是由法国植物分类学家迪尔斯于1905年，根据在陕西省户县采集到的枝、叶做的模式标本而定名。翅果油树起源于古老的第三纪时期，是现存的第四纪冰川植物之一，主要生长在山西省南部的丘陵和低山，以及山西秦岭北麓，是国家濒危物种之一，已被列为“国家二级保护木本油料植物”。70年代初，在山西翼城发现翅果油树，此发现获1979年全国科学大会奖。
