神秘的“紫黄金”：阿萨伊
2023-05-27
30450核心提示：阿萨伊浆果别名不老果、自由基最佳战士、生命果、巴西苺、棕榈树上的水果，外观上类似葡萄般形态大小：圆形、黑紫色、周长大约25
阿萨伊浆果别名不老果、自由基最佳战士、生命果、巴西苺、棕榈树上的水果，外观上类似葡萄般形态大小：圆形、黑紫色、周长大约25毫米，每年结果一次。浆果里有一颗直径约7~10毫米的果核。成熟果实的外果皮是深紫色或绿色。颜色取决于在阿萨伊浆果的品种与成熟程度。果皮薄而多汁，厚度约为1毫米。在巴西亚马逊河流域，阿萨伊浆果被当地居民视为食物采摘，棕榈树也被公认为最重要的植物种类。
据巴西、秘鲁等南美地区传统医学记载，当地贫困地区的居民用阿萨伊果汁来预防流感。从阿萨伊中提取的油可用于治疗痢疾，由果皮研磨制成的果粉可用于治疗皮肤溃疡，种子经烧烘后可制成浸液，用于治疗发烧。当地传统医学还用该植物治疗糖尿病，脱发，出血，肝炎、黄疸等肝脏疾病，肾脏疾病，疟疾，月经不调，经期疼痛和肌肉酸痛等。阿萨伊性甘、酸，凉。归脾、肝、肾经。主要能健脾益气，滋补肝肾，活血降脂。可以用于糖尿病，高脂血症，酒精性肝损伤等。
阿萨伊有超强的抗氧化能力，有“抗氧化之王”的美称。美国农业部2010年公布的326种食材的抗氧化值(ORAC)，阿萨伊是所有水果蔬菜中抗氧化能力最强的。查表可知，与人们熟悉的一些水果的抗氧化能力相比，可以看到阿萨伊的抗氧化能力是蔓越莓的11倍， 是石榴的21倍，是奇异果的90多倍。也有研究表明，成熟度较好的紫色阿萨伊清除活性氧自由基的能力显著高于欧洲的常见蔬菜和水果，清除过氧亚硝基的能力也高过这些蔬菜和水果，清除羟自由基的能力并没有优势。而成熟度较低的白色阿萨伊清除3种自由基的能力，相比一些常见的蔬菜水果并没有凸显出任何优势。
阿萨伊有超强的抗氧化能力，有“抗氧化之王”的美称。美国农业部2010年公布的326种食材的抗氧化值(ORAC)，阿萨伊是所有水果蔬菜中抗氧化能力最强的。查表可知，与人们熟悉的一些水果的抗氧化能力相比，可以看到阿萨伊的抗氧化能力是蔓越莓的11倍， 是石榴的21倍，是奇异果的90多倍。也有研究表明，成熟度较好的紫色阿萨伊清除活性氧自由基的能力显著高于欧洲的常见蔬菜和水果，清除过氧亚硝基的能力也高过这些蔬菜和水果，清除羟自由基的能力并没有优势。而成熟度较低的白色阿萨伊清除3种自由基的能力，相比一些常见的蔬菜水果并没有凸显出任何优势。
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