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精神健康的钥匙
情绪和精神改善食品是近十几年来食品研发的热点，现代人希望通过对身体无负担的食品或者营养补充剂，来缓解焦虑、抑郁等负面状态，或是提神醒脑，使自己更为专注。
在过去的几年中，全球调研显示相当比例的消费者对睡眠健康状态的恶化感到担忧1。各类助眠产品应运而生，其中在世界范围内最为风靡的是睡眠软糖与饮料，其中的主打成分是GABA（γ-氨基丁酸)。在功能性之外，高颜值的包装与甜蜜的软糖或饮品相结合，给消费者带来了心理上的放松，这也推动了该类产品销量复购率的上升。
此外，能够帮助消费者集中精神的咖啡及咖啡因替代品也受到广泛关注。不同的地区均通过传统医学与现代科技的结合，开发多样的天然饮料，包括芒果叶提取物、巴拉圭茶提取物在内的天然成分将会带来下一个风口。
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“她健康”的需求
女性约占世界人口的50%，但许多人认为她们的特定健康要求没有得到满足2。在2023年，“她健康”的风仍会吹遍全球。相比前几年，“她健康”赛道会进一步细分。
美容养颜
胶原蛋白、透明质酸钠是这个赛道的明星选手,尤其是在亚太地区。在未来，如何更为有效地补充营养，如何提升口感将是这个赛道的重点。
日常补充
混合型零食受到女性消费者的青睐，尤其是坚果与种子类食物，有助于缓解痛经、更年期症状，对多囊卵巢综合征有益，还能增强免疫系统。
特殊营养
面向生理期以及孕期、哺乳期、更年期的女性，提供针对性的营养补充剂。如适合生理期的富铁软糖，或是具有东方特色的红枣饮品。
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植物基的更迭
全球范围内，植物基的食品与饮料正在进行更迭。消费者对口感的要求更高，而对仿制传统动物肉类纹理需求的占比仅为21%3。素食肉类产品在欧美市场崛起，而在亚太地区，植物基饮料市场前景可期，与之相关的配料市场也正在迅速增长。
其中，大米配料广受包括中国在内的东亚消费者的欢迎。面向中国消费者的调研显示，67%的受访者表示大米作为植物性乳制品替代品的原料（非常）具有吸引力4。
贝利优的功能性大米配料，可以助力制造商生产出具有吸引力的乳制品替代产品。作为天然的组织形成剂，大米淀粉和面粉可带来丝滑、奶油般的口感，同时赋予产品纯净的味道和颜色。此外，大米配料还具有低致敏性和易消化等特点。
越来越多的消费者正在寻找适合自己的功能性食品，获得所需的营养和情绪价值，并对食品制造商提出了更为多样化的要求。我们能够帮助食品制造商进入功能性赛道，并且不影响原有的食品口味，实现营养与口感的双赢。
