《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。
一、荷叶茶的食疗价值及饮用1、清热解暑：夏季气温升高，人体易受炎热天气的影响，容易出现口渴、烦躁等暑热症状。荷叶茶具有清热解暑的功效，可以帮助调节体温，消除热气，舒缓暑热不适。
2、利水消肿：荷叶茶具有利尿的作用，可以帮助排除体内多余的水分、毒素和废物，减少水肿和浮肿症状。
3、改善消化：荷叶茶可以提高胃肠蠕动，促进消化液分泌，有助于消化食物和吸收养分，对消化不良、胃脘胀闷等问题有一定缓解作用。
4、抗炎镇痛：荷叶茶具有抗炎效果，可以缓解炎症引起的不适感，如咽喉痛、口腔溃疡等。
5、降血压和血脂：荷叶茶中的有效成分可以有助于降低血压和血脂，对于高血压、高血脂等心血管疾病有一定的辅助作用。
6、抗氧化：荷叶茶富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，有助于延缓衰老。
饮用方法：
1. 最好是浓茶，才有减肥功效。
2. 最好在饭前空腹喝下，这样最有利于排便消除水肿。
3. 一天可以喝3-4杯左右，分时间段喝，三餐前和下午茶时间喝。
4. 喝茶期间不必节食，因一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。
5. 荷叶茶可以不煮，直接冲茶包焖5分钟左右。
6. 不一定要喝热茶，凉了也不影响效果，夏季冰镇后饮用味道更好。冬天不宜凉了喝。
不同配方、不同品牌、不同规格的荷叶茶，饮用方法是不一样的，所以要分别对待。
