从没想到，自己居然在便利店里，感受到了选择困难症的焦虑。事情是这样的。昨天路过便利店想买一瓶饮料，首先排除的是碳酸饮料，因为天太冷了，喝了不是透心凉而是心凉透。其次排除了咖啡和果汁饮品，因为赶路的场景不适合。于是我的目光停留在了植物奶和无糖茶上面。主要因为他们都在暖柜里。但我竟然不知道该买哪一款。因为这两款都是时下热门品类。对于我，一个消费者来说，是单纯的产品二选一，但对于品牌来说，其实是两个不同细分品类的博弈。而消费者的最终选择，就是品类布局市场是否成功最好的检验。不知道正在阅读文章的你，是否也会在二者之间纠结。那么在现实世界里，植物奶和无糖茶究竟谁拥有更大的发展空间，更高的消费需求呢？提及植物奶，年轻消费者都很熟悉，因为近年来在市场上关于植物奶的新闻和产品太多了，其中不乏一些巨头布局。所谓植物奶，就是指利用豆类、坚果类、谷物类等植物原料压榨，调配后制成的与牛奶类似的饮品。因其含有丰富的蛋白质和钙。同时不含胆固醇、乳糖，且脂肪含量低、能量相对较低，所以被看看作替代动物奶的最佳产品。看到这里或许很多朋友都恍然大悟，这不就是我们经常喝的露露吗？的确杏仁露作为最早出现在中国市场的植物蛋白饮料，深受男女老少的喜欢，1994年露露引进法国罐装生产线，那一年露露的产量已经增长到6万吨，其产品一度占据全国杏仁露高达90%以上的市场。所以在饭桌上，喝酒的不喝酒的都会喝露露，而且逢年过节，露露和旺旺大礼包成为走亲访友的必备礼品之一。和露露齐名的还有伴随00后成长的六个核桃，它开辟的是核桃乳品类的赛道，除此之外维维豆奶，豆本豆也是消费者比较喜欢的植物奶品牌。从2014年开始，植物奶发展在中国进入高峰，蒙牛成立植朴磨坊豆奶品牌、维维推出液态豆奶、伊利也推出了植选豆乳产品、农夫山泉也推出过植物酸奶。但其实将植物奶概念植入新一代消费者脑中的是2018年以燕麦奶切入咖啡赛道的OATLY品牌。2020年植物蛋白饮料行业在中国市场大爆发，除了之前推出的品牌之外，可口可乐、百事可乐、奥美星球、OATOAT等品牌也纷纷进入这个赛道。 而此时无糖茶饮料在中国市场依旧不温不火。2020年，天猫发布数据，植物奶销售额增长率达到965%，购买人数增长9倍。他们正是在新消费品牌快速成长时期下培育的新消费者。但命运的齿轮似乎在这一年悄然发生改变。2020年以后，植物奶的热度陡然下降，与此同时无糖茶饮料的市场份额快速成长。那么在这两个品类的身上，究竟发生了什么？2022年消费逐渐回归理性，消费分层在中国市场出现。显然年轻消费者不愿意为情怀和智商付费，他们更愿意购买能够满足自己真实需求的产品。2022年，无糖茶饮销量爆发了。三得利和东方树叶的双重推动下，无糖茶饮料迎来了史无前例的增长。让茶、燃茶、茶小开、康师傅、统一、CHALL、东鹏饮料等品牌纷纷开创了自己的市场空间。而植物奶更多得出现在与烘焙、现制茶饮、咖啡、冰淇淋等品类融合的新闻中。在随机采访一位消费者过程中，对方告诉我们，起先喜欢植物奶是被品牌的营销和产品的配料表所吸引。的确那几年，消费者很在乎自身的免疫力和身体健康，所以植物奶被推上了热搜。但事实上在品尝植物奶后，发现口感不如露露，甚至一些主打0糖的植物奶喝起来索然无味，但白色的液体，却让大脑认为它必须有味道。所以大多数消费者认为，植物奶似乎有些反人性。那么同样无糖的无糖茶为什么会火呢？因为无糖茶本身就是水饮，是矿泉水的平替产品，而且大多数人都喝过茶，心里对无糖茶有了预期，虽然无糖茶饮前期推广比植物奶要艰难，但随着消费者的认可，成为饮品赛道上的一匹黑马，快速成长。当然二者的差异还体现在价格上，从规格上来说，无糖茶确实要比植物奶便宜，但在消费需求上，二者有着本质的不同。植物奶主打健康营养的消费主张，而无糖茶则满足于解渴，补水。所以即便在同一个消费者身上，二者也能够同时服务于消费者。事实上，目前无糖茶饮的受欢迎度要高于植物奶，甚至同属于小众产品的无糖茶饮，正在成为被大众接受的品类。那么植物奶没有机会了吗？显然不是，相关机构预计2025年中国植物奶市场规模将超3000亿元，而2025年中国无糖茶的市场规模将达到102.1亿元。两个品类之间几乎是30倍的差距。显然植物奶要略胜一筹。这是因为植物奶在中国市场有着多年的沉淀，尤其在餐饮渠道中，以杏仁露和椰汁为主的植物蛋白饮品非常受欢迎，不仅如此植物奶品牌的多样性和持续的创新力也为这个赛道提供了广阔的增量。同样品牌的表现也让我们看到植物奶未来广阔的发展前景，去年年底，承德露露推出了“露露”巴旦木奶和“露露”青林漫步杏仁抹茶两款新品，这一次从原材料选取和生产工艺上，露露都做了升级，可以发现露露对植物奶的创新点在于在保持原味产品的基础上，推出了其他口味。或许露露的这次新品能够让消费者再度感受到植物奶的魅力。当然2024年的无糖茶饮料市场依旧充满机遇，在这个红利犹存的赛道，品牌们还有较大的发展空间。毕竟无糖茶饮料和植物奶面对的都是20-35岁的年轻人，那么如何让年轻人选中自己，是品牌需要思考的问题。
