在探讨药食同源代加工的客户是否应该收取打样费的问题上，首先需要明确药食同源代加工的含义。药食同源代加工是指企业接受客户的委托，为其生产与食品类似的药食同源产品。在这个过程中，客户需要向代加工企业提供配方和生产工艺，而代加工企业则需要按照客户的要求进行生产和加工。
在药食同源代加工的过程中，打样是一个重要的环节。打样是指代加工企业根据客户提供的配方和生产工艺，制作出符合客户要求的小批量样品，以供客户进行品质和口感的测试和评估。这个过程对于确保最终产品的质量和客户的满意度至关重要。
然而，对于代加工企业而言，打样需要耗费大量的人力和物力资源。这些资源包括原材料的采购、生产设备的调试、生产工艺的研发以及人工成本的投入等。因此，一些代加工企业会向客户收取一定的打样费用。
那么，药食同源代加工的客户是否应该收取打样费呢？这个问题需要具体分析。
首先，如果客户只是简单地提供配方和生产工艺，而代加工企业需要承担所有的生产和研发成本，那么代加工企业收取一定的打样费用是合理的。这可以弥补代加工企业在打样过程中所耗费的人力和物力资源，保证企业的正常运营和利润。
其次，如果客户在提供配方和生产工艺的同时，也参与了打样过程中的研发和调试工作，那么代加工企业可以与客户协商分担打样费用。这可以降低双方的投入成本，提高合作效率，并且有利于建立长期稳定的合作关系。
此外，如果客户对打样费用的数额有疑虑，可以与代加工企业进行沟通和协商。双方可以根据打样过程中的实际成本、产品的复杂程度以及市场行情等因素进行综合考虑，达成一个公平合理的价格协议。同时，代加工企业也可以通过提供优质的服务和产品，来赢得客户的信任和口碑，从而在市场竞争中获得更多的商机。
综上所述，药食同源代加工的客户是否应该收取打样费需要根据具体情况而定。如果客户只是简单地提供配方和生产工艺，那么代加工企业可以收取一定的打样费用；如果客户也参与了打样过程中的研发和调试工作，那么双方可以协商分担打样费用；如果客户对打样费用有疑虑，可以与代加工企业进行沟通和协商，达成一个公平合理的价格协议。在合作过程中，双方需要保持良好的沟通和合作关系，共同推动药食同源代加工产业的健康发展。
