目标与成分不同
特膳是为特殊人群提供特殊营养的，即提供特殊的生理和营养成分（大多无法从日常的普通膳食中摄取）；
普通食品向人们提供的是人体所需的基本营养物质。
食用价值不同
营养价值
特膳具有丰富而特殊指向性的营养成分；
普通食品不同程度地具有某些基本营养成分；
生理功能价值
特膳食品具有丰富及特殊指向性的生理成分，功能是综合性的；
普通食品不以提供生理功能价值为主要目的。生物利用价值特膳食品具有高水准以及安全的生物利用价值，即代谢负担低，生物指标也很严格（指细菌、农残或重金属指标）、没有毒副作用；
