左旋肉碱（L-carnitine，音译卡尼丁），又可称为L-肉碱，是一种人体内天然存在的、可促使脂肪转化为能量的一种类氨基酸物质。从应用领域来看，左旋肉碱具备着脂肪氧化分解、减肥、抗疲劳等生理功能，不仅可以用作运动员食品、减肥产品、婴幼儿产品、营养补充剂等等产品的食品添加剂，还在饲料生产、药物制造等领域有着较大的应用需求。
据相关信息咨询数据显示，2018年，全球左旋肉碱市场规模为1.72亿美元，预测2019年至2027年，左旋肉碱的市场规模将保持4.79%的复合增长率，2027年，全球市场规模将达到2.6亿美元。
由于左旋肉碱的提取工艺复杂、成本昂贵，而如果纯度不高，其中可能会含有一定量的右旋肉碱以外的有害杂质。所以在找左旋肉碱代餐粉代加工厂家合作时，尤其要深入了解该食品饮料OEM贴牌厂家的生产工艺，最好找具有先进生产工艺的代工厂进行合作。除此之外，想要让产品更有优势，还要看生产企业一些硬实力与软实力。
目前左旋肉碱生产企业对左旋肉碱加工工艺主要有天然动物提取法、生物合成法和化学合成法，其中化学合成法可进一步分为化学拆分法和手性合成法等。直接提取法生产成本高，不适合工业化生产，酶法转化法和微生物发酵法因其工艺条件生产规模较小，难以大规模工业生产，因此，目前大规模进行工业化大生产的主要为化学合成法，现有的化学合成法拆分产生的副产多，杂质也比较多。
根据目前主流生产设备沸腾制粒机、圆盘干燥机，按照需求不同来优化生产工艺，同时发现在不同浓度条件下，根据设备及生产条件的不同，可以选择最优的生产工艺条件，从而得到质量稳定，生产能力稳定的左旋肉碱50%，同时还要求代餐粉代加工厂在生产时能够缩短生产周期，降低成本和能耗，减少产污。
找正规的左旋肉碱代餐粉代加工厂家，就要从研发实力、生产实力、资质认证、服务水平这几方面进行考察。在研发方面有实力的厂家一般都具备独立的研发团队，设有实验室和专业的研发设备等。具有生产实力的厂家有能力引进先进的生产设备，建立10万级GMP生产车间及多条自动生产线等。正规的厂家除了具备营业执照，生产许可证等基本的资质，还要具有GMP等全套的生产资质，拥有规范的质量管理体系，提供质量检测服务，从源头开始做到产品质量步步把控。在服务上能为品牌商提供一站式服务，从研发到生产再到后期包装和储运等，根据产品的市场需求提供定制服务，代加工方式很灵活。找正规的厂家做代餐粉OEM贴牌加工，比较省心。
