那这个食品标签到底应该怎么看，从哪些方面来看呢？
一般我们在超市或商店购买的饼干、牛奶、薯片等这些被包装好的食物，其实是有个名词叫“预包装食品”，可以理解为是一种预先定量包装好的食品。而所有的预包装食品，都必须携带食品标签，像产品名称、种类、生产厂家、净含量等等，都属于食品标签的范畴。
一般每个预包装食品上的食品标签信息，很多人都会忽略掉，但其实这些信息很重要。普通人的话，我建议至少优先关注四个信息：配料表、营养成分表、生产日期及保质期、贮存条件。
贮存条件
先说贮存条件，这一点是很多人都忽视的地方，觉得好像不重要，但没准你已经错误贮存食品好多年了。
比如蚝油，你如果家里有的话，回想一下自己平时是把蚝油放在常温保存，还是收在冰箱保存的？如果你仔细阅读蚝油瓶身的食品标签，应该会发现一行小字：开启后冷藏。
因此建议平时购物时多瞄一眼，不费太多精力，也可以避免因贮存不当而导致的食品安全风险事件。
生产日期及保质期
这点应该很多人都会看，毕竟都希望自己买到的生产日期越新鲜越好。在日常购买食品时，先瞄一眼生产日期，了解大概生产出来多久了。再看一下保质期，心里评估下如果买回去不能及时消耗的话，大概能存放多久。
在一些小商店购物时，生产日期也尤为重要，我自己就曾经在一个商店购买到一袋过期近4个月的花生，后来商店老板依法给予了相应的赔偿。
另外分享一个小技巧，在商超购物时，商品大多数时候，是按照越靠外生产日期越早的规律排放的，因此如果在购买一些保质期短的商品时，如鲜奶，如担心买回去后不能及时喝完，可以优先拿货架靠里的商品，更容易买到生产日期更近的商品。
配料表
配料表很多人都觉得看不明白，觉得跟自己没关系，但其实对一个食品而言，配料表是非常重要的组成环节。
营养成分表
作为营养师，食品标签上的营养成分表应该是自己最看重的了。
而且每个营养成分表上，还有一栏是比较重要的，就是营养素参考值，简称叫NRV。这是每100g含有的对应营养素，占实际该营养素每日推荐摄入的百分比。比如蛋白质4.6g对应的NRV是8%，意思就是一个人推荐每日摄入蛋白质大致在4.6/8%=57.5g左右。通过NRV，我们就可以更清楚知道各类营养素的摄入情况。
除了注意以上四种信息之外，平时购买某些种类食品，还可以注意下具体的工艺分类。
不过关注食品的标签信息，本质还是在于关注食品本身的质量问题。如果发现食品有一些质量问题时，也可以向有关渠道反馈，并取得一些合理的赔偿，既维护自身的利益，也可以对生产商家起一定的监督。
一般常见的食品质量的情况主要有：
1 有变质/腐坏/包装内出现异物等状况；
2 出现生产日期“穿越”，如9日就买到10日生产的商品；
3 超出保质期而仍在销售；
4 配料表与实际商品状况不符，如面包首位原料是水、饮料首位原料是糖等；
5 营养成分表不合理或与实际商品不符，如每100g内的三大营养素重量总和加起来超过100g、千焦与千卡错误标示等。
如果遇到各种食品质量问题，都可以直接与商家沟通退款与赔偿，或也可以直接登陆12315官方网站（https://www.12315.cn/），进行相关投诉维权操作。只要是确实的食品质量问题，大多数情况下，都可以支持退一赔十的诉求。
所以购买任何食品前，有意识看一下食品标签的相关信息，掌握一点相关的小知识，还是相当重要的。
