2003年夏天，正在装修新店的张红超一度有过放弃的念头。因为郑州的城镇化，此前他的刨冰店已经被迫四次拆迁，整个团队身心疲惫。
但一想到父母，张红超还是觉得该把借来开店的钱还上，就咬紧牙关继续奋斗。
命运在第五家店发生转折，张红超的事业开始走上坦途。20年后，他和弟弟张红甫共同创办的蜜雪冰城成为了中国最大的茶饮连锁企业。蜜雪冰城招股书显示，公司2019到2021年的营收分别为25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元，净利润分别为4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元，呈逐年上升态势。
截至目前，蜜雪冰城已经打造了三大品牌——现制茶饮连锁品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”，门店数分别超过了2.4万家、1600家、30家，远远超过了国内其他茶饮品牌。
水涨船高下，在蜜雪冰城分别持有42.78%股份的张氏兄弟，以280亿元的身价双双登上《2022胡润百富榜》，二人合计的财富超过500亿元。
一家产品均价不超过8元的小小茶饮店，竟能创造如此巨大的财富。这再次印证了一句话：
“在中国市场，水大鱼也大。”起于微末
“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜......”伴随这首洗脑神曲，蜜雪冰城在2019年火遍全国。
很多网友戏称，蜜雪冰城是贫民窟女孩的夏日救星，而其CEO张红甫则回应道：
“那也是因为它的创始人，就是一个从贫民窟出来的男生。”
1977年，张红超出生在河南开封的一个小村子，家中同辈还有哥哥、姐姐和弟弟张红甫三人。
张红超的父亲小时候成绩不错，但因为文革中断学业，后来又没能参加高考，最后只能以务农为生。可能因为这段经历，张父对几个子女的教育非常重视。
在当时的河南农村，一般家庭都想让孩子早点辍学、早点干活。但张父却坚持筹借学费，送孩子去商丘读书，即使别人对他指指点点、嗤之以鼻。
“我印象最深的就是五六岁时，父亲握着我的手教我写字；十来岁时，他人工给我出应用题；上初中前期，启蒙我提前学英语......”张红甫后来自述。
在张红甫看来，教育是一个长周期的投资，投入不一定有回报，但不投入一定没回报。虽然教育和他们未来的事业没有直接关系，但如果没有父亲的坚持，也许就没有后来的故事。
不过张红超的学业有段波折。初中毕业后，他就中断了学业，跟爷爷倒腾起一些小生意。张红超学过摩托车修理、做过食品业务员，甚至还养殖过兔子。
但在父亲的劝导下，他最终还是在1996年，通过自考进入河南财经学院（现河南财经政法大学）就读公关文秘专业，开始了在郑州的故事。
因为之前的经历，张红超在郑州读书期间也坚持勤工俭学，尝试过很多不同的兼职。但临近毕业时，他还是想找一个能长期稳定做下去的事情。
这时，刨冰的想法突然涌入脑海。
早在商丘读书时，张红超就喜欢到商丘体育场后面的一条刨冰街。“把大块的冰块刨成雪花状，然后再把糖浆之类的浇上去，点缀一些葡萄干、碎花生和山楂条.....又能喝，又能吃，还特别冰爽。”这是张红超记忆里的美味。
不过在郑州上学期间，他从未见过这种饮品，于是便想把刨冰引入郑州。
说干就干。为了做出产品，他跑回商丘体育场，一家家地研究别人的做法。张红超动手能力一流，很快便在开封老家用白糖、水果和冰块等材料做出第一杯刨冰，他的奶奶便是第一个品尝者。
奶奶喝了之后，大为赞赏，还拿出压箱底的3000元支持孙子创业。张红超便是拿着这笔钱，于1997年春天在郑州最大的都市村庄“燕庄”物色了一个店铺，取名为“寒流刨冰”。
一代商业传奇，从这里开始。
