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portant; overflow-wrap: break-word !important;">每个季节，总有一些饮料因为口味、功能性等原因成为最受消费者当季喜欢的产品，而临近“立冬”，又有哪些饮料有机会成为“冬季里的一把火”点燃整个行业的激情。通过结合往年案例及消费趋势
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">如果说春夏是柠檬茶的天下，那么冬天一杯暖暖的奶茶就消费者的最爱。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">无论是现制、即饮还是冲调类，奶茶总会在冬季成为消费者必买饮品的名单之列。“一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”、“你是我的优乐美”的广告语至今都回荡在大部分消费者的脑海里，牛奶+芋泥的组合也成为了众多新式茶饮门店的招牌。而回归传统的即饮赛道，稳坐钓鱼台的统一在阿萨姆奶茶的基础上又推出了两款“希蒂”慢煮牛乳茶新品。以“慢煮12分钟，滋味真香浓”为口号，分大红袍牛乳茶和玫瑰味牛乳茶两种口味。据悉，前者精选闽北大红袍乌龙茶，后者精选云南高山红茶，搭配100%进口乳源，为消费者带来在城市也能把心放慢，细品茶叶慢煮出的顺滑口感。
另一边的康师傅自然也不甘示弱，推出大红袍红茶与大红袍奶茶两款新品，分别有500ml与330ml两种规格。产品选用的是产自北纬27度武夷山核心产区的大红袍茗茶为基底，香气馥郁，岩韵悠长。同时，无论是传统的快消巨头农夫山泉、娃哈哈、伊利，还是新消费品牌元气森林、汉口二厂，还是跨界势力王老吉、大白兔、旺旺，以及日式奶茶品牌麒麟午后红茶等，都在即饮奶茶市场上有所布局，试图在冬季暖饮市场分一杯羹。
实际上，整个粗粮赛道一直以来就是中国最为传统的冬季饮品，但整个赛道长期处于有品类无品牌的现状。
尤其是近些年新式茶饮大火的情况下，更多的粗粮被做成了小料伴随着奶茶一同销售。但随着健康消费趋势的流行，整个粗粮饮品赛道也迎来了高速发展。
portant; overflow-wrap: break-word !important;">除了五谷本身自带养生光环，还含有“谷物纤维”，可轻负担、轻能量的概念。中医古籍《黄帝内经》早有认识， “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">因此，夏季的绿豆沙，冬季的玉米汁都成为了不少消费者的选择。去一些中式餐馆吃饭，也常常会被推荐一些「健康热饮」，常见的像是红豆薏仁饮、燕麦糙米浆等等。
portant; overflow-wrap: break-word !important;">咖啡赛道爆火
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">作为今年最火的赛道，冬季饮品当有咖啡的一份。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">这两年，咖啡成为消费领域少有的商业风口。诸多品牌纷纷卖起了咖啡，并继一二线城市后又开始向下沉市场发力，乡镇间的咖啡店也如雨后春笋般涌现。作为咖啡赛道中的细分领域，即饮咖啡也开始逐渐发力。中国即饮咖啡市场近几年增长快速，2021年市场规模约为96.4亿元，预计未来几年增长率将达15.7%，到2026年市场规模将达到204.1亿元。同时，咖啡能加热、提醒也很好的契合了消费者冬季对饮料的功能需求。无论是雀巢、星巴克还是东鹏饮料、娃哈哈等均有所布局，是在饮料消费淡季品牌方及经销商值得注意的赛道。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">近年来，药食同源赛道的发展发展也颇为迅猛。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">内经有道，“春夏养阳，秋冬养阴"。中国人讲究食疗慢补，在进补养生的好时节里，如芡实薏米茶、红糖姜茶、小吊梨汤等传统养生饮品开始出现在家庭日常餐桌上。尤其是具有驱寒暖体的饮料更是成为众多年轻消费者的“新宠”。而在驱寒暖体的健康食品饮料中，国内最常用的原料是姜、红糖、枇杷、雪梨，很多企业都会在冬季推出暖体的生姜热饮，日本最常用的则是单葡糖基橙皮苷。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">可口可乐在去年就曾推出一款可也加热喝的“生姜可乐”，倒入杯中，微波炉加热90秒，即可呈现温热微泡的口感，这款产品也以“汽水热着喝”的创新方式，成为可口可乐全球首款可以加热饮用的汽水产品。既满足了消费者冬季佐餐休闲、热饮养生的需求，也打破了消费者们对汽水冷饮的固有印象。优酸乳旗下子品牌汝乐也曾针对“驱寒”这一卖点推出了红糖姜枣茶植物饮料。据官方介绍，这是一款富含三种基调的产品，前调生姜、中调可乐气泡、后调柠檬，可以帮助身体回暖，帮助消费者实现“温暖自由”。
此外，水獭吨吨推出过刺柠姜姜、肉桂血橙等新品更适合秋冬季节饮用，美汁源也推出过香暖梨果味饮料，奈雪的茶则推出的蜜香暖梨汤和竹蔗茅根水主打低糖零脂肪润肺排毒。
portant; overflow-wrap: break-word !important;">老玩家“植物奶”不容小觑
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%。企查查数据显示，截至目前，中国有5000+家植物奶相关企业。上有传统乳制品巨头诸如伊利、蒙牛、雀巢、六个核桃，下有网红品牌光合博士、oatly、麦子和麦等。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">而植物奶也一直都是冬季暖柜里的常客。无论是走餐饮渠道的豆奶、花生奶，还是走商超便利渠道的椰奶、核桃奶，在冬季的销量都颇为可观。毕竟作为一个传统品类，植物奶早已为消费者形成了一定的心智占领，豆奶、花生奶等产品早已经融入了消费者的日常生活场景中，早上喝热豆奶，聚餐喝热花生奶，送礼送核桃奶、椰奶……
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">-结尾-
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">纵观冬季饮品的流行趋势可以发现，能加热、能驱寒成为了消费者购买这些饮料的主要原因之一。据调查，有54.7%的消费者冬季会选择暖饮。有数据显示，中国暖饮市场规模已突破千亿元，暖饮市场规模正不断扩大。据GlobalData报告，到2022年，亚太地区暖饮市场规模将从2017年的1593亿美元增加到2159亿美元，复合年增长率达6.3%。
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portant; overflow-wrap: break-word !important;">而如期而至的暖饮潮于品牌而言，少不了多年经验的积累，更少不了每年顺应潮流做出的新改变与新突破。在所谓的饮料淡季里，品牌方需要保持敏锐的洞察力，才能保持销量的稳步增长。
