依托政策赋能与消费需求升级，2023年正式跻身药食同源行列的天麻，彻底打破“仅限药用”的传统局限，从深山中药材逐步走向大众餐桌、消费货架，成为资本与产业重点布局的百亿潜力赛道。
据2025年大健康食品饮料行业产业研究报告数据显示，2025年全球天麻产业市场规模达到约48.7亿美元，同比增长12.3%，其中功能性食品和保健品板块增速最为亮眼，同比增幅高达19.7%，成为整个赛道的核心增长引擎。
国内产业发展势头同样迅猛，区域产业集群效应凸显。据毕节市政府2025年产业公开数据，贵州毕节全市天麻产值已突破60亿元，2025年1至10月天麻产品销售额达7.04亿元；其中大方县作为核心产区，2025年天麻全产业链综合产值突破21亿元（来源：中央广电总台国际在线2026年4月产业报道），涵盖种植、加工、销售、研发全环节。
亮眼的数据背后，是天麻从传统深山药材，向现代化、多元化、大众化功能性食品原料的全面转型。但热度之下更需理性审视：天麻凭什么跻身药食同源目录？其核心价值优势是什么？距离成为下一个百亿级国民养生大单品，还差哪些关键突破？
三次政策突破，解锁天麻产业化合规新赛道
食材的大众化普及，核心依托于政策的逐步松绑与规范落地，天麻的产业崛起，是政策持续赋能的典型缩影，关键发展节点清晰可查。 2020年：试点破冰，打开转型通道。国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布通知，将天麻纳入药食同源物质管理试点范围，允许试点地区探索天麻的食品化应用，彻底打破多年来“仅可入药、不可入食”的行业壁垒。 2023年：正式入目，获得全民消费合规身份。2023年11月17日，国家卫健委、国家市场监督管理总局联合发布官方公告（2023年第9号），正式将天麻纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，同期纳入的还有党参、铁皮石斛、黄芪、灵芝等8种优质草本原料（来源：人民网官方权威发布）。 这一政策落地，意味着天麻正式拥有合法的普通食品原料身份，市面上合规推出的天麻饮品、天麻糕点、天麻茶饮等产品，均有明确的政策依据，彻底告别此前的合规争议。 2025年：政策升级，释放产业增值空间。2025年8月，国家卫健委再度出台利好政策，允许获批的药食同源物质标注传统健康功效声称，同时开放复方配伍试点，支持“天麻+铁皮石斛”等经典草本组合，开发备案制保健食品（来源：大健康食品饮料产业研究报告）。 此次政策升级的核心价值，是让天麻不再只是配料表中默默无闻的原料，企业可以合规传递其传统食用价值，大幅提升产品差异化与市场辨识度。需要明确的是：政策解决的是“能不能做、能不能合规宣传”的问题，不会直接催生消费需求，市场破圈仍需依托产品创新与场景落地。
