随着全球消费者对有助于健康的产品的日益增长的关注，人们对拥有健康免疫系统重要性的认识不断加深，同时在国内“新十条”防控政策的实施背景下，大家对免疫力的关注度更为提高。
专门从事市场研究机构益普索（Ipsos，2021）调查显示，免疫力是中国消费者最关心的健康问题之一，其次是消化系统健康、改善睡眠、控制体重和口服美容。全球市场情报公司 Innova Market Insights 的数据显示，60%的消费者正在寻找对其免疫系统有益的食品和饮料。
消费者对自身健康的高度关注为食品和饮料品牌提供了机会，推动品牌添加促进免疫系统的营养强化剂或天然营养素。来自英敏特对美国 2000 名 18 岁以上的互联网用户进行的研究证实， 80% 的人有兴趣使用食物和饮料来支持免疫系统。
前景广阔的市场正在崛起
全球市场研究机构 Mintel 称，在过去五年中，功能性声明——免疫健康（immune health）在产品中有所增长。宣称增强免疫力的新上市产品占比增加了 67%，从五年前的 9% 增加到今天的 15%。
根据 Innova 的调查，食品、饮料和功能性补充剂上应用最多的宣称是针对身体、心理和情绪健康，包括增强免疫力、放松、调节情绪或减轻压力等益处。
对于全球营销机构 Wunderman Thompson 而言，消费者对预防疾病和增强免疫力的关注是推动食品市场发展的动力，预计到 2028 年市场规模将增长 8.2%。
例如，针叶樱桃是一种强大的抗氧化剂和消炎剂，富含维生素 C，有助于机体的多种生理活动，增强对感染和过敏反应的防御能力。此外，它的特性对于维持许多生理功能至关重要，并对铁吸收、维持健康骨骼、牙龈、皮肤和粘膜等的正常功能有重要作用。其所含的类黄酮和类胡萝卜素抗氧化剂，可对抗自由基导致的细胞老化。针叶樱桃营养丰富，仅 100 克，或约 12颗，就含有 1.1 克膳食纤维、7.7 克碳水化合物和仅 0.3 克脂肪，这意味着它含有丰富的膳食纤维，更不用说它含有大量的钙、锌、钾、铜、镁、磷和锰。
阿萨伊果是另一种近年来备受瞩目的水果，这种原产于亚马逊的水果富含花青素。花青素是一种重要的抗氧化剂，可以减少血液中的坏胆固醇 LDL 并增强免疫系统。此外，阿萨伊果对消化系统也有益，其含有丰富的膳食纤维。阿萨伊的健康益处还不止于此，它含有高含量的钙和磷，有助于牙齿和骨骼的健康，此外还含有钾并能提供能量支持，因此可以防止抽筋。
以蓝莓为代表的莓果类水果，是另一种在寻求健康饮食的消费者中脱颖而出的水果。它含有抗氧化剂、维生素和纤维，其特性有助于心血管健康、保护肝脏、控制糖尿病和提高记忆力。它热量低，富含水分和营养，适合减肥。这种水果可以以其天然形式食用或用于制作果汁，它有助于减少肌肉疲劳并更快地恢复肌肉。
