特膳食品：针对有特定人群的生理或营养需求， 通常为婴儿、孕妇、乳母、老年人、某些疾病患者（已患病）。
普通食品：适用于一般人群，无特定指向性。
保健食品：针对特定人群需要进行相应生理功能调节的人群（减少或降低疾病风险）。
·食用价值不同
特膳食品：具有丰富而特殊指向性的营养成分。
普通食品：不同程度地具有某些基本营养成分。
保健食品：不以提供营养成分为主要目的，更不能提供特殊营养。
·生理功能价值不同
特膳食品：具有丰富及特殊指性的生理成分，功能是综合性的。
普通食品：不以提供生理功能价值为主要目的。
保健食品：具有明确的指向性的生理功能价值，但功能单一。
·生理利用价值不同
特膳食品：具有高水准以及安全的生理利用价值， 即代谢负担低，生物指标很严格，没有毒副作用。
普通食品：有一定程度的代谢负担，生物指标较宽松，一般没有毒副作用。
保健食品：代谢负担相对最高，有的有一定毒副作用，生物指标 则很严格。
·配方与工艺不同
特膳食品：以选择高效的营养素为配方原则，工艺上可采用超微滤技术、微生态技术以及生物发酵及酶解技术。
普通食品：重点在色、香、味、形、多采用传统工艺。
保健食品：以选择高效的功能成分为配方原则，多采用先进工艺。
·对功能声称的要求不同
特膳食品：不能声称预防、治疗作用，不能声称保健功能，可以声称特征性营养素的作用。
普通食品：不能声称预防、治疗作用，不能声称保健功能。
保健食品：不能声称预防、治疗作用，必须声称保健功能，可以声称营养素补充剂的作用。
·对适宜人群标示的要求不同
特膳食品：必须标示适宜人群。
普通食品：不要求标示适宜人群。
保健食品：必须标示适宜人群。
·审批管理的程度不同
特膳食品：必须经过省级质监部门备案及SC生产许可。
普通食品：不需要审批。
保健食品：必须经过审批或注册
