最近逛菜市场，在我们北方地区已经到了吃橙时节，买上一兜橙子回家也是满满幸福感，我自己吃橙子最舒服的方式就是榨汁！我相信这是很多人都喜欢，也愿意自己尝试的美食制作方式——榨果汁！
家里没有专门的榨汁机，我是破壁机榨汁法，口感顺滑、果味清新，推荐大家都要试试！这一点有小秘诀：一定要将白色丝丝尽可能去干净哈！
当然，做橙汁是比较麻烦的，比较忙没有时间的时候，我会便利店买一杯果汁犒赏自己，毕竟相较于咖啡、浓茶，一口果味爆炸、酸酸甜甜一样会让自己元气满满，在自己感觉中喝果汁也是更健康的，我推荐果汁爱好者选择的时候选择NFC橙汁！
NFC橙汁就是各大厂商能给消费者提供的最接近手工鲜榨橙汁的选择，NFC不是一个品牌，而是“Not From Concentrate”，即非浓缩还原橙汁。它将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间巴氏杀菌后直接灌装，没有进行浓缩和还原处理，没有添加剂，配料表只有100%橙汁。如果有别的，那就绝对不是NFC橙汁。NFC橙汁完全保留了水果原有的新鲜风味和营养。因此，NFC橙汁是真正意义上能称之为“橙汁”的橙汁。
不知道怎么选择的？看看配料表，配方只有果汁或者果汁+果肉的就行，和自己榨的没（更）有（好）区（喝）别！
果汁大家可能不了解，分类其实是很详细的，许多我们平时喝的果汁可能不是果汁，只是果味饮料，推荐大家买之前看配料表！看配料表！看配料表！
市场常见果汁类型有哪些？
1. 果味饮料
果味饮料顾名思义喝起来果汁，但它不是果汁。果味饮料果汁含量低于5%甚至是0添加，主要成分为水、香精、甜味剂、色素添加剂通过一定的比例进行调配，使之具有果汁的色泽、风味，属于饮料类产品，非果汁，不建议喝。
2.果汁饮料
果汁饮料即含有一定比例果汁添加的饮料，一般添加浓缩果汁，但也会加入水、香精色素、甜味剂、防腐剂等成分，浓缩果汁含量多在10%-40%之间，这种果汁在口感上接近纯果汁，也具有果汁色泽和风味，可以喝，但少喝。
3. FC浓缩还原果汁
浓缩还原果汁（From Concentrate），果汁接近100%，部分也会添加水果原浆和盐等成分，制作工艺是将水果榨汁后采用真空浓缩方式将果汁中的水分蒸发掉，在成品配制时再加入同等比例的水，制作成具有原水果果肉色色泽、风味和可溶性固形物含量的饮品。这已经时咱们在便利店能买到不错的果汁了，而且保质期时间长，不开盖都在一年保质期以上。
4. NFC非浓缩还原果汁
NFC橙汁，全名非浓缩还原橙汁（Not From Concentrate），果汁同样是百分百，但不同于FC浓缩果汁是反复脱水、兑水、超高温杀菌，NFC果汁采用巴氏杀菌后通过全程密闭管道注入低温温控的无氧储存罐追求以最大限度地保存NFC与鲜榨果汁的新鲜口感和丰富营养，不需要后期加工兑水，也没有添加剂和防腐剂，基本上可以理解为买到的NFC果汁中的成分就是百分百水果炸出来的原汁，推荐！
5 售卖现榨果汁
鲜榨果汁看起来和家里操作一样，但我其实不怎么推荐买外面店里的或者夜市上的现榨果汁，主要是水果来源不可控制、现场为人工操作，卫生条件可能也差一些，而且有的现榨果汁也会给你添加东西，如果是现榨果汁的话更推荐自己操作。
图片来源为中国NFC果汁消费者洞察研究报告，懒得看分类的同学们可以看图！
回归到橙汁上，我发现大家还是最喜欢橙汁口味。《2023年中国NFC果汁市场发展现状及发展趋势分析》中共研网的调查数据显示，中国NFC果汁的消费者口味偏好橙汁是处于遥遥领先地位的！
共研网数据也显示，目前国内NFC果汁市场也是超级卷的，随着人们生活水平的提高，消费者对果汁的产品质量要求越来越高，NFC果汁这种明显带有新鲜健康属性的产品，契合大众健康消费理念，越来越多品牌也开始进入其中。国内卷，国外品牌也开始卷国内，目前全球最大的橙汁供应商巴西citrosuco西澄加入中国国际进口博览会，他们家自己就供应全球橙汁用量的20%以上，所以咱们喝到的很多橙汁可能都是他们家的，相信这种卷会给咱们消费者带来更多好处！为什么说NFC果汁好，就在于口感好、营养保存多与新鲜！
1、 口感好
NFC果汁的生产工艺只精力了清洗、挑选、剥皮、榨汁、低温存储五个步骤，和在家里榨汁没什么区别，相较于自己榨汁容易起泡沫这个问题，瓶装果汁是没有的，相较于其他类型果汁，在果汁的新鲜感、果香味、原始风味上保留都更多；
2、 营养保存多
咱们中国人喝果汁图什么？除解渴之外，咱们还看重水果中的各种营养成分。以橙汁为例，橙汁含有丰富维他命C，更有钾、钙、铁等微量元素，健康的果糖、纤维和类黄酮等等，这些为我们皮肤、骨骼、肠道甚至心脏健康都提供了必不可少的营养补充，每天一杯NFC橙汁，就可满足人体一天对多种营养元素的需求。而FC果汁因为经历了至少一次高温浓缩，果汁中的维生素、植物多酚等热敏感营养素都会流失许多，相同的果汁含量，普通果汁营养素的保留上只有是NFC果汁的70-80%；
3、 新鲜
因为巴西世界上最大的橙子产区，如今也是全球最大的橙汁出口国，就以Citrosuco西澄为例，总部就在巴西90%的甜橙生产地圣保罗州，拥有了一条垂直整合的橙汁集成产业链，从培育、种植、采收、质检、再到榨汁、贮藏、运输、销售，能保证橙子从树上采摘下来12-18小时内就完成榨汁、冷藏，最大程度保持橙汁与鲜榨橙汁无异的新鲜风味口感和丰富营养。
4、 食品安全
咱们国人是最关注食品安全问题的，配料表干净本身就代表着食物的安全性。果汁生产厂商对于鲜果的挑选、处理、加工也优于果蔬店或者鲜榨果汁小摊贩、门市的生产要求，街边门店中售卖的鲜榨果汁对于水果新鲜度、榨汁机卫生把控的要求是低于工厂生产标准的，而且而且工厂的无菌环境生产也是能够保证消费者食品安全性的原因。
