软糖
凝胶糖果属于糖果中的一种，具体来说是软糖。
凝胶糖果是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶等作为凝固剂，经过熬制、成型等工艺制成的。这类糖果含水分较高，质地柔软，由于其水分含量均高于10%，有的甚至可高达20%以上，因此按照软硬程度分类，它们被归类为软糖。凝胶糖果的特点包括高含水量、柔软的质地、富有弹性以及良好的咀嚼性。根据凝胶类型不同，凝胶糖果还可以分为植物胶型凝胶糖果、动物胶型凝胶糖果、淀粉型凝胶糖果、混合胶型凝胶糖果、夹心型凝胶糖果和包衣型凝胶糖果等多种类型。此外，凝胶糖果在市场上不仅作为普通的零食存在，还被应用于功能食品行业，提供给消费者各种健康益处。对于适宜食用人群，一般建议为4岁以上的儿童，以避免因吞咽不当造成的窒息风险。
