柠檬姜茶固体饮料生产代加工流程

1. 原料筛选与预处理 原料筛选：精选优质柠檬干片（无霉变、色泽均匀）与生姜（新鲜、无腐烂），柠檬干片经破碎过60目筛，生姜清洗后切片或榨汁备用。 辅料准备：按配方称量白砂糖/代糖、麦芽糊精（载体）、天然维生素C（护色抗氧化）、植物粉末（如山楂粉，用于调节风味）等，确保所有原料符合食品级标准。

2. 原料萃取与浓缩

柠檬萃取：将柠檬干片与纯净水按比例混合，在85℃条件下恒温浸提30分钟，过滤取汁，保留柠檬精油成分。

姜汁处理：鲜姜经压榨取汁，过滤后与柠檬萃取液合并，加入稳定剂（如黄原胶）防止分层。

浓缩调配：将混合液在真空浓缩罐中低温（60℃）浓缩至固含量约40%-50%，再加入糖类、麦芽糊精等辅料，恒温搅拌至完全溶解。
 吗