【异名】金龟，乌龟。
【基原】为龟科动物乌龟的肉和内脏。
【性味归经】甘、咸，平。归肺、肾经。
【功效】益阴补血。
【成分】含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B、维生素B，、烟酸。
鳖
【异名】甲鱼，水鱼、团鱼，元征
【基原】为鳖科动物整的全体。
【性味归经】甘、平。归肝、肾经。
【功效】滋阴补肾、清退虚热。
【成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素B、尼克酸、钙、磷、铁。体肌含原肌球蛋白，副肌球蛋白。肌肉及消化系统含镉、铜、铅、镍、铬、甲壳肌含铜。中国对虾又含锌、铬、锰及氨基酸；还含乙醛、噻唑化合物等。
蟹
《神农本草经》
【异名】螃蟹，河蟹，毛蟹，大闸蟹，清水蟹。
【基原】为蟹科动物中华绒整蟹和日本绒整蟹的肉和内脏。
【性味归经】。咸、寒。归肝、胃经。
【功效】清热散瘀，消肿解毒。
【成分】含17种氨基酸及钙、钠、铝、钾、锰、铜、锌、磷、镁等10多种微量元素。
对虾
《本草纲目》
【异名】明虾，大虾，海虾。
【基原】为对虾科动物对虾的全体或肉。
【性味归经】甘、咸，温。归肝、肾经。
【功效】补肾壮阳，滋阴息风。
【成分】中华绒整蟹可食部分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生索B、尼克酸、胆甾醇、氨基酸及钙、磷、铁，还含三磷腺苷酶、α-皮黄质、叶黄素、虾黄质等肌肉含10余种游离氨基酸，酰基辅酶 A 脱氢酶，磷脂，三酰甘油。
虾类
【来源】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾和龙虾科动物龙虾等海产虾。
【别名】草虾、河虾、龙虾、对虾、基围虾等。
【性味与归经】甘，温。归肝、胃、肾经。
【功效应用】补肾壮阳，通乳，托毒。用于肾虚阳痿，产妇乳少，麻疹透发不畅，阴疽，恶核，丹毒，廉疮。
【用法与用量】内服∶煮食或炒食。
【按语】1.湿热泻痢、痈肿热痛、疥癫瘙痒者慎服。2.对海鲜过敏者慎食，虾忌与獐肉、鹿肉配伍。3.阴虚火旺和疮肿及皮肤病患者忌食。
淡菜
【来源】为贻贝的肉经烧煮暴晒而成的干制食物。
【别名】海红、壳菜、东海夫人等。
【性味与归经】甘、咸，温。归肾、肝经。
【功效应用】补肝肾，益精血，消瘦瘤。用于虚劳赢瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘦瘤。现有用于高血压等症。
【用法与用量】内服：煎汤，15～50g;或入丸、散。
田螺
【来源】为田螺科动物田螺或其同属动物。
【别名】黄螺、螺蛳。
【性味与归经】甘、咸，寒。归脾、肝、膀胱经。
【功效应用】清热，利水，止渴，解毒。用于小便赤涩，目赤肿痛，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，疗疮肿毒。
【用法与用量】内服：适量，煎汤。
海带
《吴普本草》
【异名】海草，海马蔺，昆布，海草。
【基原】为海带科（昆布科）植物昆布及翅泌科植物黑昆布裙带菜的叶状体。
【性味归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。
【功效】消痰软坚，利水退肿。
【成分】昆布含多糖化合物、脂多糖和3个水溶性含砷糖、氨基酸、甘露醇，牛磺酸，二十碳五烯酸，棕榈酸，油酸，亚油酸，γ-亚麻酸，十八碳四烯酸，花生四烯酸，岩藻甾醇等。另含挥发油，胡萝卜素，维生素B、维生素B、维生素C、维生素P和硫，钾，镁，钙，磷，铁锰，钼，碘，铝、磷酸根，碳酸根，硫酸根等。黑昆布含褐藻酸及其钠盐，海带淀粉，甘露醇，维生素、卤化物，硫酸盐，磷酸盐，碘和其他微量元素。还含具抗血凝作用的多糖类成分，又含抗纤溶酶的二苯双呼衍生物。裙带菜全藻含多糖化合物，类脂，甾醇类成分，阻抑胰岛素在脂防组织中的降解作用的成分，地芰普内酯，无羁萜，植物醇，N'-甲基烟酰胺，维生素，亚麻酸花生四烯酸等不饱和脂肪酸及卤化物，硫酸盐，磷酸盐，氧化钙，镁，钠和其他微量元素。
紫菜
《本草经集注》
【异名】索菜，子菜，紫英，乌菜。
【基原】为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。
【性味归经】甘、咸，寒。归肺、脾、膀胱经。
【功效】化痰软坚，利咽止咳，养心除烦，利水除湿。
【成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、B族维生素等。
