诺丽果:一颗“神奇”的果子
“诺丽是一种神奇的果子，越来越多的科学家对它都给予了肯定。渐渐地，诺丽从传统的神秘中，从神话和民间传说中，从它的栖息地走向了大众健康的舞台，使我们每个人都有机会从这种果子中受益。”——联合国世卫组织顾问、著名营养学家尼尔-所罗门博士
0评论2023-03-06677
新资源食品之叶黄素酯
叶黄素在存储、食用等过程中会因为光、热、PH值改变等原因大幅度降低利用率，局限性很大，但叶黄素酯由于其分子构型，存储和食用都更为稳定，生物利用率高出单体叶黄素61.6%。
叶黄素的耐酸性较差，直接食用后较容易被胃酸溶解影响人体吸收；
叶黄素酯食用后经过胃部时消耗和损失非常低，不影响人体的吸收。
0评论2023-03-04725
葛根，誉为“千年人参”。
一提到葛根，对于广东人民来说非常的熟悉，平时大家会利用葛根来煲汤，而且在过年时也喜欢用葛根来炆鹅、炆鸡等。
葛根不仅仅是一种食物，同时葛根也是一种中药材，具有药食同源的效果，甚至葛根还有着“亚洲人参”的称号。
0评论2023-03-03589
玉米低聚肽，饮酒护肝好帮手
酒精性肝损伤是导致肝脏损害的第二大原因，我国现有酒民约1.6亿，其中9000万人长期饮酒；一般人群的饮酒率达59.5%，每年将会有近1000万的人发展成酒精性肝硬化以及更多的酒精性肝外疾病患者。随着饮酒人数的增加，肝部疾病发生率比5年前增加了50倍，呈现年轻化趋势。
0评论2023-03-03650
新资源食品——磷脂酰丝氨酸
磷脂酰丝氨酸，又称复合神经酸。英文名Phosphatidylserine，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞膜中。
0评论2023-03-03570
雨生红球藻——2010年批准为“新资源食品”
众所周知，虾青素具有极强的抗氧化性以及高效的清除自由基能力，所以虾青素被广泛应用于食品添加剂、化妆品、保健品、水生养殖和医药等领域。
随着这些领域的不断发展，虾青素的需求随之增加。而作为天然虾青素的最佳来源，雨生红球藻产业的发展因此备受关注。
0评论2023-03-02618
关山樱花获批新食品原料
关山樱花是日本古典樱花名品，花朵华丽，植株强健，关山樱花在世界各地广泛被栽培，我国于20世纪90年代开始引进种植关山樱，目前种植广泛。关山樱花在日本、韩国及我国都有有多年的食用历史。
0评论2023-03-01572
褐藻中非常宝贵的活性物质—岩藻多糖，你了解吗
众所周知，胃肠道的健康程度与一个人的免疫力、神经调节甚至寿命都有着直接关联。而通过以上科普，相信朋友们已经知道了岩藻多糖的强大，也认识到了它对维持肠道健康的重要性。
0评论2023-02-28703
新资源食品—蛹虫草
蛹虫草世界性分布，天然资源数量很少。1950年，德国科学家Cunningham观察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂，进而从中分离出一种抗菌性物质，3'-脱氧腺苷，定名为虫草素。蛹虫草，多感染鳞翅目昆虫的蛹，由子座（即草部分，又称子实体）与菌核（即昆虫的尸体部分）两部分组成的复合体，简单来说，就是虫体与草的结合。
0评论2023-02-20552
国家新资源食品——不老莓
不老莓
，别名：野樱莓，学名：黑果腺肋花楸，英文名：Aronia，原产于北美东北部，波罗的海沿岸至太平洋沿岸均有分布，1990年我国从朝鲜引进第一个树种。自然属科：蔷薇科，形态：灌木、小浆果。
0评论2023-02-201075
新资源食品，有啥不一样？
对于食品人来说，新资源食品是一个非常重要的概念，也是非常有应用价值的一类原料。成都市佳味添成饮料科技研究所的饮料研发工程师介绍，新资源食品是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品；并且可以作为原料直接加入普通食品和保健食品中，又称为新食品原料。
0评论2023-02-20509
新资源食品——辣木叶
辣木，被誉为“生命之树，神奇之树”、“奇迹树”、“母亲最好的朋友”、“植物中的钻石”和“医药百宝箱”等。在非洲被称为穷人的牛奶；在印度，已经有上千年的食用历史，是人们长寿的食材药材，是人类较古老的药食兼用的树种之一。
0评论2023-02-18538
可以吃的玻尿酸！新食品原料之透明质酸钠
在“颜值经济”的催生下越来越多人关注内外兼养，更多人希望通过膳食营养补充和滋补养生的方式实现美丽梦想，更多人追求由内而外的美丽新思路，由此可见，透明质酸钠极有可能成为下一个热门新食品原料。
0评论2023-02-18560